مواد لازم

کاچی دارچینی

۴
مواد اصلی
آرد گندم
۱/۲ پیمانه
گلاب
۱/۳ پیمانه
شکر
۱ پیمانه
آب
۲ پیمانه
کره
۵۰ گرم
روغن مایع
۸ قاشق غذا خوری
دارچین
۱ قاشق غذا خوری
زعفران دم کرده
۲ قاشق غذا خوری
کلمات کلیدی

کاچی دارچینی

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا آرد را در قابلمه ریخته و روی شعله کم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا بوی خامی آرد از بین برود ، در این مرحله آرد را الک کرده و دوباره داخل قابلمه بریزید .
۲
در این مرحله کره را به آرد اضافه کرده و مخلوط کنید و روغن مایع را اضافه کرده مخلوط کنید ، مرتب هم بزنید تا به رنگ دلخواه برسید .
۳
در مرحله آخر شربت را در سه مرحله اضافه کرده با همزن فنری به سرعت هم بزنید ، وقتی غلظت کاچی مانند فرنی شد شعله را خاموش کنید .
۴
تهیه شربت : ابتدا شکر و آب را روی شعله کم قرار دهید وقتی شکر آب شد دارچین ، زعفران و گلاب را اضافه کرده و مخلوط کنید و شعله را خاموش کنید .
سایر نکات

کاچی دارچینی

این میزان مواد به شما 4 پیاله کاچی میدهد در صورتی که خواستید کاچی بیشتری داشته باشید به میزان مواد داده شده اضافه کنید .
حتما بعد از بو دادن آرد ، آرد را الک کنید در غیر اینصورت گلوله های ریز داخل کاچی بوجود می آید .
حتما شربت را در سه مرحله اضافه کنید اگر یکدفعه شربت را اضافه کنید گلوله های درشت داخل کاچی بوجود می آید ، برای تهیه حلوا هم این نکات را رعایت کنید فقط در حلوا نباید در سه مرحله شربت اضافه شود باید ملاقه ملاقه اضافه شود ولی اگر در کاچی ملاقه ملاقه اضافه کنید به خاطر میزان کم آرد نسبت به حلوا و شربت بیشتر کاچی گلوله میشود پس طریقه ی اضافه کردن شربت در حلوا و کاچی باهم فرق دارد . حتما بعد از اضافه کردن شربت به مواد با همزن فنری به سرعت هم بزنید اینکار از گلوله شدن آرد جلوگیری میکند و کاچی یکدستی خواهید داشت .
نظرات دستور پخت

کاچی دارچینی

۰
ℳaℓყaო
من درست کردم ممنون از دستور❤❤❤
۳ روز پیش
۰
❥ƒдţё₥зɦ❥
من درست کردم واقعا خوشمزست
۱ هفته پیش
۰
فاطمه«حسناطهورا»
عالیه کدبانو
۱ ماه پیش
۰
زهرا از آستارا
اووووم محشره دوستم
۱ ماه پیش
۰
fatima
🤗👌
۲ ماه پیش
۰
somaye
ممنونم عزیز دلم
۲ ماه پیش
۰
چه خوبه عاشقی
عاللیییییهههه
۲ ماه پیش
۰
somaye
عزیزم ، اشکال نداره گلم بیشتر دوستان مشکلات مشابه به شما رو دارن .
۲ ماه پیش
۰
soogand khanom
واای یا خدااا
برا من نشون نمیده اجی....
پاپیون خیلی تازگیا اذیت میکنه
تا حتی ی سزی از عکس دوستانو هم باید تو اخرین عکسا ببینم......
۲ ماه پیش
۰
somaye
سلام عزیزم ، قربون محبتت گل قشنگم ، عکس کاچی خوشگلت هست دوباره نگاه کن .
۲ ماه پیش
دستورپخت های پیشنهادی
دمنوش دارچین

دمنوش دارچین

۷.۶k
کیک دارچینی

کیک دارچینی

۳۴.۵k
چای دارچین پرتقالی

چای دارچین پرتقالی

۶.۶k
برنج دارچینی

برنج دارچینی

۳k
دسر هندوانه دارچینی

دسر هندوانه دارچینی

۸.۷k
بستنی چوبی هندوانه

بستنی چوبی هندوانه

۲۶k
سایر کاربران
تاریخ عضویت تیر96. اهل استان گلستان شهرگرگان.متولد۷۰/۰۶/۲۱.متاهل‌(فعلا نامزدیم)تاریخ عقد۹۴/۱۰/۱۳
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
مائده هستم ۲۳ساله ورود ب پاپیون۹۶/۴
از خوزستان
خداجون مثل همیشه هوامو داشته باش 🙏 عاشقتم خداجونم🌹💋 اهل قائمشهر ساکن تهران
24سالمه آشپزی خیلی حالمو خوب میکنه تک تک کارام با عشق و حوصله برای عشقای زندگیمه کانالم در تلگرام @Ashpazibaniki