مواد لازم

کاچی دارچینی

۴
مواد اصلی
آرد گندم
۱/۲ پیمانه
گلاب
۱/۳ پیمانه
شکر
۱ پیمانه
آب
۲ پیمانه
کره
۵۰ گرم
روغن مایع
۸ قاشق غذا خوری
دارچین
۱ قاشق غذا خوری
زعفران دم کرده
۲ قاشق غذا خوری
کلمات کلیدی

کاچی دارچینی

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا آرد را در قابلمه ریخته و روی شعله کم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا بوی خامی آرد از بین برود ، در این مرحله آرد را الک کرده و دوباره داخل قابلمه بریزید .
۲
در این مرحله کره را به آرد اضافه کرده و مخلوط کنید و روغن مایع را اضافه کرده مخلوط کنید ، مرتب هم بزنید تا به رنگ دلخواه برسید .
۳
در مرحله آخر شربت را در سه مرحله اضافه کرده با همزن فنری به سرعت هم بزنید ، وقتی غلظت کاچی مانند فرنی شد شعله را خاموش کنید .
۴
تهیه شربت : ابتدا شکر و آب را روی شعله کم قرار دهید وقتی شکر آب شد دارچین ، زعفران و گلاب را اضافه کرده و مخلوط کنید و شعله را خاموش کنید .
سایر نکات

کاچی دارچینی

این میزان مواد به شما 4 پیاله کاچی میدهد در صورتی که خواستید کاچی بیشتری داشته باشید به میزان مواد داده شده اضافه کنید .
حتما بعد از بو دادن آرد ، آرد را الک کنید در غیر اینصورت گلوله های ریز داخل کاچی بوجود می آید .
حتما شربت را در سه مرحله اضافه کنید اگر یکدفعه شربت را اضافه کنید گلوله های درشت داخل کاچی بوجود می آید ، برای تهیه حلوا هم این نکات را رعایت کنید فقط در حلوا نباید در سه مرحله شربت اضافه شود باید ملاقه ملاقه اضافه شود ولی اگر در کاچی ملاقه ملاقه اضافه کنید به خاطر میزان کم آرد نسبت به حلوا و شربت بیشتر کاچی گلوله میشود پس طریقه ی اضافه کردن شربت در حلوا و کاچی باهم فرق دارد . حتما بعد از اضافه کردن شربت به مواد با همزن فنری به سرعت هم بزنید اینکار از گلوله شدن آرد جلوگیری میکند و کاچی یکدستی خواهید داشت .
نظرات دستور پخت

کاچی دارچینی

۰
A&sh.......❤❤
درس کردم با ارد سفید یکم خشک شد ولی طعمش خیلی خوب بود دفعه بعدی با ارد گندم درس میکنم
۲ روز پیش
۰
somaye
عزیزم منظورتون آرد سفید قنادیه فکر کنم حلواتون با این آرد سفت و خشک بشه از نانوایی لواشی آرد گندم بگیرید خیلی خوبه برای کیکم استفاده میشه و کاچی .
۲ روز پیش
۰
somaye
سلام عزیزم ، بله همون لیوان
۲ روز پیش
۰
A&sh.......❤❤
دوستان با ارد سفید میشه
۵ روز پیش
۰
A&sh.......❤❤
منظور از پیمانه همون لیوان دسته دار
۵ روز پیش
۰
somaye
سلام عزیزم ، تا حالا با آرد سنگک کاچی درست نکردم ولی حلوا درست کردم خیلی خوب شد نمیدونم تو کاچی چطور میشه فکر کنم چون سبوس داره و کاچی نسبت به حلوا آب بیشتری داره سبوسا شناور میشه
۶ روز پیش
۰
شیوا
با ارد نون سنگک خوبه؟؟؟؟؟
۶ روز پیش
۰
پروانه
مرسی عزیزم
۲ هفته پیش
۰
زی‌زی گلو
https://sarashpazpapion.com/recipe/84ca028864818e3fdd1b3d29db0c161d
۲ هفته پیش
۰
پروانه
عزیزم اخه این دستور کاچیتو کجا گذاشتی؟میشه بگید
۲ هفته پیش
دستورپخت های پیشنهادی
قهوه دارچینی

قهوه دارچینی

۶.۲k
کاچی

کاچی

۱۵.۴k
نان رول دارچینی

نان رول دارچینی

۳.۳k
کیک دارچینی

کیک دارچینی

۳۷.۲k
شیرینی دارچینی

شیرینی دارچینی

۵k
شله زرد

شله زرد

۷۸k
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
❤" ممنونم از لایک و کامنتای زیباتون"❤استان خراسان رضوی ،بردسکن❤ 😍عاشق آشپزیم😊😉 😊‌لیسانس رشته حقوق و متولد آذرماه ۱۳۷۱ シ😘التماس دعا
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
22ساله
اللّهمّ صلّ علی محمّد و آل محمّد و عجّل فرجهم
اصفهان.مامان امیرعلی و مرسانا کارشناسی شیمی کاربردی اولین عکس ارسالی : بهمن ۹۶ هدفم از ارسال عکس داشتن یک آلبوم از غذاها و روزبه روز پیشرفت بیشتر