مواد لازم

کاچی دارچینی

۴
مواد اصلی
آرد گندم
۱/۲ پیمانه
گلاب
۱/۳ پیمانه
شکر
۱ پیمانه
آب
۲ پیمانه
کره
۵۰ گرم
روغن مایع
۸ قاشق غذا خوری
دارچین
۱ قاشق غذا خوری
زعفران دم کرده
۲ قاشق غذا خوری
کلمات کلیدی

کاچی دارچینی

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا آرد را در قابلمه ریخته و روی شعله کم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا بوی خامی آرد از بین برود ، در این مرحله آرد را الک کرده و دوباره داخل قابلمه بریزید .
۲
در این مرحله کره را به آرد اضافه کرده و مخلوط کنید و روغن مایع را اضافه کرده مخلوط کنید ، مرتب هم بزنید تا به رنگ دلخواه برسید .
۳
در مرحله آخر شربت را در سه مرحله اضافه کرده با همزن فنری به سرعت هم بزنید ، وقتی غلظت کاچی مانند فرنی شد شعله را خاموش کنید .
۴
تهیه شربت : ابتدا شکر و آب را روی شعله کم قرار دهید وقتی شکر آب شد دارچین ، زعفران و گلاب را اضافه کرده و مخلوط کنید و شعله را خاموش کنید .
سایر نکات

کاچی دارچینی

این میزان مواد به شما 4 پیاله کاچی میدهد در صورتی که خواستید کاچی بیشتری داشته باشید به میزان مواد داده شده اضافه کنید .
حتما بعد از بو دادن آرد ، آرد را الک کنید در غیر اینصورت گلوله های ریز داخل کاچی بوجود می آید .
حتما شربت را در سه مرحله اضافه کنید اگر یکدفعه شربت را اضافه کنید گلوله های درشت داخل کاچی بوجود می آید ، برای تهیه حلوا هم این نکات را رعایت کنید فقط در حلوا نباید در سه مرحله شربت اضافه شود باید ملاقه ملاقه اضافه شود ولی اگر در کاچی ملاقه ملاقه اضافه کنید به خاطر میزان کم آرد نسبت به حلوا و شربت بیشتر کاچی گلوله میشود پس طریقه ی اضافه کردن شربت در حلوا و کاچی باهم فرق دارد . حتما بعد از اضافه کردن شربت به مواد با همزن فنری به سرعت هم بزنید اینکار از گلوله شدن آرد جلوگیری میکند و کاچی یکدستی خواهید داشت .
نظرات دستور پخت

کاچی دارچینی

۰
khanomi
عزیزی
۱ ماه پیش
۰
Eliya
سلام سمیه جون میشه به جای روغن مایع روغن حیوانی بریزم؟
۲ ماه پیش
۰
۲ ماه پیش
۰
somaye
فدای محبتت گلم
۲ ماه پیش
۰
❤مامان پروا❤
باشه مرسی عزیزم😚
۲ ماه پیش
۰
somaye
سلام عزیزم ، اگه آرد مخصوص شیرینی پزی باشه احتمال داره خشک بشه چون آردش ترده من با آرد نونوایی درست میکنم خیلی خوب میشه .
۲ ماه پیش
۰
somaye
موفق باشی خواهری نازنینم
۲ ماه پیش
۰
somaye
ممنونم خواهری نازنینم
۲ ماه پیش
۰
somaye
خواهش میکنم خواهری نازنینم ، نوش جونت گلم
۲ ماه پیش
۰
somaye
ممنونم خواهری نازنینم ، نوش جونت گلم
۲ ماه پیش
دستورپخت های پیشنهادی
شیرینی دارچینی

شیرینی دارچینی

۴.۷k
دسر هندوانه دارچینی

دسر هندوانه دارچینی

۸.۹k
برنج دارچینی

برنج دارچینی

۳.۲k
شیرینی رولی دارچینی

شیرینی رولی دارچینی

۹.۶k
شیرینی رول دارچینی

شیرینی رول دارچینی

۱k
رولت حلوا با نان میکادو

رولت حلوا با نان میکادو

۳۵.۲k
سایر کاربران
🌼🌺گاهی خدا آن قدر صدایت را دوست دارد که سکوت میکند تا تو بارها بگویی خدای من ....🌼 دوستای گلم اگه لطف کنید و کامنت بزارید زودتر به کارهای زیباتون سر میزنم ♥️🌹
مرضیه‌ام.مامان دوتا پسر شیطون بلا هستم.به نام محمدکیان‌و محمدحسام.ساکن تهران. ۲۷ساله
ورزشکارم و عاشق ورزش💪 البته اشپزی هم خیلی دوست دارم 😊🌹
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
تاریخ ورود :۹۷/۴/۱۳