somaye
somaye
به ترتیب
سالاد لبو

سالاد لبو

۶۰۲
۲۶
۹۰'
کیک شکلاتی با پودر کاکائو با دو روش پخت

کیک شکلاتی با پودر کاکائو با دو روش پخت

۲.۲k
۸۱
۹۰'
فرنی کدو حلوایی

فرنی کدو حلوایی

۷۵۱
۳۳
۹۰'
سالاد گل کلم پاییزی

سالاد گل کلم پاییزی

۱.۳k
۶۷
۳۰'
ژله شیر رنگین کمان

ژله شیر رنگین کمان

۱.۲k
۳۷
۲۴۰'
کاچی دارچینی

کاچی دارچینی

۱.۹k
۹۴
۹۰'
کیک نارگیل شربتی

کیک نارگیل شربتی

۱.۲k
۷۳
۹۰'
کوفته سویا

کوفته سویا

۱.۲k
۲۹
۹۰'
حلوا مجلسی

حلوا مجلسی

۲.۵k
۷۴
۹۰'
سس رژیمی سالاد

سس رژیمی سالاد

۹۷۸
۴۲
۱۰'
ترشی بادمجان ملس

ترشی بادمجان ملس

۱.۲k
۲۸
۷۰'
دلمه برگ مو در بخارپز

دلمه برگ مو در بخارپز

۹۰۳
۱۳
۷۵'
مشاهده موارد بیشتر
به ترتیب
شیرینیای امسالم
somaye
somaye
۱۱

شیرینیای امسالم

۲ ساعت پیش
سلام دوستان گلم خوبید .
حالتون چطوره ، خوبین ، خوشین ، ببخشید وقت نکردم جواب کامنتای پرمهرتون رو بدم ، خودتون دیگه میدونید دم عیده و کلی کار ریزو درشت شرمنده ، انشاالله بعد از عید جبران کنم
شیرینی گل مینا با دستور پاپیون و شیرینی بهشتی با دستور پاپیون و شیرینی پادرازی قزوین که دستورشو تو پست قبلی کامل توضیح دادم .
من عید زیاد شیرینی مدل به مدل درست نمیکنم چون بیشتر عید و نیستم بعدشم یه سری مهمون خانواده همسرم میان که بازم زیاد خرده نمیشه میمونه طعمشون بد میشه آدم مجبوره بخوره بعدشم میره رو ترازو سکته میکنه منم میرم باشگاه مربی دعوا میکنه ، شما هم زیاد درست نکنید خوب نیست پر از شکر و روغنه .

انشاالله همیشه به شادی و سلامتی روزگار رو سپری کنید و غم تو دل هیچ کدومتون نباشه
...
شیرینی پا درازی قزوین
مخصوص عید
somaye
somaye
۵۹
سلام دوستان گلم خوبید .
با یک دستور شیرینی عید خوشمزه اومدم کنار شما دوستان عزیزم ، انشاالله همیشه شاد و سلامت باشید و با شادی سال جدید رو آغاز کنید .

مواد لازم :

آرد مخصوص شیرینی پزی : 1 کیلو
پودر شکر : 500 گرم
روغن جامد یا روغن مخصوص قنادی : 500 گرم
پودر هل : 1 ق م خ
بکینگ پودر : 1 ق م خ
سیاه دونه ، کنجد برای روی شیرینی
زعفران دم کرده غلیظ ، پودر کاکائو
طرز تهیه :
روغن و هل رو مخلوط کرده تا روغن صاف و یکدست شود .
پودر شکر را کم کم اضافه کرده و مخلوط کنید تا زمانیکه کاملا صاف شود .
بکینگ پودر و آرد رو مخلوط کرده و آرد رو کم کم اضافه کرده و کاملا ورز دهید تا مواد به خرد هم رفته و خمیری شود .
اول که آرد رو اضافه میکنید شکل خمیری نداره نترسید با ورز دادن حالت خمیری پیدا میکنه و بعد خمیر را گلوله کرده و ظرف را با نایلون بپوشانید و پنج ساعت در دمای محیط استراحت دهید و بعد از ور آمدن خمیر دوباره مقداری ورز دهید و به سه قسمت تقسیم کنید یک قسمت ساده به یک قسمت زعفران غلیظ اضافه کنید و ورز دهید تا رنگ بگیرد اگر زعفران شما آبکی باشد خمیر خراب میشود و به یک قسمت پودر کاکائو اضافه کرده و ورز دهید .
فر را یا درجه حرارت 160 به مدت بیست دقیقه روشن بگذارید تا فر داغ شود .
روی تخته کار کیسه فریزر گذاشته و مقداری خمیر گذاشته و روی خمیر را هم کیسه فریزر گذاشته و با وردنه به قطر یک سانت باز کنید کاتر بزنید و با نوک چاقو بلند کرده و روی سینی فر با فاصله بچینید و روی شیرینی ها رو با چاقو خط کج ایجاد کنید ، و مقداری رو هم کف دست گلوله کنید و توی سینی بچینید بدون کاغذ روغنی یا چرب کردن قرار دهید نیازی به این دو کار نیست و روی شیرینی ها دانه ریخته و داخل فر قرار دهید زمان نمیشه داد چون شیرینی زود میپزه زود به زود سر بزنید ده دقیقه زمان پختشه ولی بازم نگاه کنید زیر شیرینیها کم طلایی بشه آماده ست زیاد بمونه خشک میشه .
بعد از پخت اجازه دهید از حرارت بیفته و بعد شیرینی ها رو بردارید .

دوستان گلم این شیرینی رو من چند ساله درست میکنم مناسب عیده ماندگاری بسیار بالایی داره و من با این میزان مواد 244 تا شیرینی درست کردم که خیلی به صرفه ست
و خیلی خوشمزه و پوک در میاد .

ممنونم از همراهی همیشگیتون دوستان عزیزم
...
ماهی شمال و میرزاقاسمی
somaye
somaye
۶۹
سلام دوستان گلم خوبید .
خسته خونه تکونی نباشید ، انشاالله غم هاتون با خونه تکونی بیرون ریخته بشه و دیگه برنگرده و فقط و فقط شادی جاشو پر کنه ، انشاالله سالی سرشار از شادی پیش رو داشته باشید .
ممنونم از همراهی همیشگیتون خواهرای نازنینم ، دوستون دارم خیلی زیاد .
...
نان چای قزوین
somaye
somaye
۱۶۹

نان چای قزوین

۲ هفته پیش
سلام دوستان گلم خوبید .
شرمنده دوستان گلم دیر به دیر میام پاپیون و به کارهای زیباتون وقت نکردم سر بزنم واقعا سرم خیلی شلوغه ، انشاالله کارام کمتر شد به کارهای زیباتون سر میزنم ، این شیرینی خیلی خوشمزه رو با دستورش برای شما دوستان با محبتم آوردم برای عید گزینه خوبیه انشاالله شیرینی های عیدم رو پختم عکسهاشون رو براتون میزارم ، دوستون دارم دوستان گل و مهربونم .

مواد لازم :
روغن مایع یا روغن جامد یا کره : 1 پیمانه
پودر قند : 1 پیمانه
تخم مرغ : 3 عدد
ماست : 1 ق غ خ سر پر
بکینگ پودر : 1/2 ق چ خ
هل : 1 ق چ خ
آرد مخصوص شیرینی پزی : به میزان لازم
زرده تخم مرغ و زعفران و کنجد برای روی شیرینی

طرز تهیه :
روغن و پودر قند رو هم میزنیم تا کاملا یکدست بشه .
یک عدد تخم مرغ کامل و دو زرده و هل رو اضافه کرده و مجددا میزنیم .
ماست و بکینگ پودر رو با هم مخلوط کرده و به مواد اضافه میکنیم .
در انتها آرد الک شده رو بتدریج اضافه کرده تا وقتی که خمیر نرم و یکدستی به دست آید .
خمیر رو به قطر یک سانت با وردنه باز کرده و با کاتر دلخواه بهش شکل میدیم و داخل سینی فر با فاصله میچینیم و دو زرده رو با مقداری زعفران همزده و با برس روی شیرینی زده و مقداری کنجد میپاشیم و فر را ده دقیقه قبل از پخت شیرینی با درجه حرارت 170 روشن کرده تا گرم شود و بعد شیرینی ها رو داخل فر قرار داده و منتظر پخت شوید زود به زود به شیرینی ها سر بزنید وقتی زیرش طلایی شد آماده ست .
دوستان گلم من این شیرینی رو با روغن مایع درست میکنم چون نسبت به کره و روغن جامد تردتر و خوشمزه تر میشه ولی کار با روغن مایع سخته باید سریع وردنه زد و قالب زد تا روغن پس نده اگه روغن پس بده خمیر خشک میشه و کار باهاش سخت میشه ، با روغن مایع خیلی ترد و خوشمزه میشه اگه نتونستید با روغن مایع کار کنید با روغن جامد یا کره درست کنید .
اگه پودر قند نداشتید شکر رو داخل مولینکس ریخته و خرد کنید کاملا پودر یکدستی خواهید داشت من همیشه با این روش پودر درست میکنم و پودر شکر تمیزی خواهید داشت .
...
کاپ کیک روز عشق
somaye
somaye
۹۸

کاپ کیک روز عشق

۴ هفته پیش
سلام دوستان گلم خوبید .
این کاپ کیکهای شکلاتی رو مثل کاپ کیکهایی که تو پست های قبلیم توضیح دادم درست کردم ، درست کردن قلب روی کاپ رو هم تو پست قبلیم توضیح دادم .
ممنونم از همراهی شما دوستان با محبتم .
...
ژله حباب دار روز عشق
somaye
somaye
۴۳
سلام دوستان گلم خوبید .
برای درست کردن این ژله ، اول یک بسته ژله انار رو با یک لیوان آب جوش بن ماری کردم و گذاشتم تو محیط آشپزخونه سرد بشه بعد کمی شیر اضافه کردم رنگش مات بشه ، کف ظرف مستطیلی رو کمی چرب کردم و ژله رو ریختم توش و گذاشتم یخچال بست و بعد با کاتر قلب قالب زدم و بعد یک بسته ژله آلوورا رو با یک لیوان آب جوش بن ماری کردم و یک لیوان آب سرد هم اضافه کردم و مخلوط کردم و نصف ظرف سروم رو ژله آلوورا ریختم و گذاشتم یخچال تا نیم بند بشه و با قاشق چای خوری از یک طرف شروع کردم همزدن ژله تا حباب ها ایجاد شد و بعد قلب ها رو به آرومی داخل ژله آلوورا فشار دادم تا پایین ژله بره و بعد دوباره ژله آلوورا ریختم و گذاشتم نیم بند بشه و دوباره با قاشق بالای ژله رو هم زدم تا حباب ایجاد بشه و یک ژله قلب روی ژله گذاشتم و کمی ژله آلوورا ریختم تا سطحش صاف باشه و دوباره گذاشتم یخچال تا بست .
ممنونم از همراهی شما دوستان با محبتم .
...
ژله روز عشق
somaye
somaye
۳۵

ژله روز عشق

۱ ماه پیش
سلام دوستان گلم خوبید .
برای درست کردن این ژله یک بسته ژله انار رو با یک لیوان آب جوش بن ماری کردم و کف ظرفم رو کمی چرب کردم و ریختم داخل ظرف و گذاشتم بست و با کاتر قلبی زدم و به دیواره ظرف چسبوندم و یک ساعت گذاشتم داخل یخچال تا خوب به ظرف بچسبه تا موقع ریختن ژله جدا نشه بعد ژله شیر درست کردم ریختم داخل ظرف برای روش هم از خامه فرم گرفته و چیپس شکلاتی قلبی و فوندانت دو رنگ قرمز زدم و با کمک نشاسته زرت با وردنه باز کردم و کاتر قلبی زدم و گذاشتم روی خامه .
ممنونم از همراهی همیشگیتون دوستان گلم
...
کاپ کیک روز عشق
somaye
somaye
۴۶

کاپ کیک روز عشق

۱ ماه پیش
سلام دوستان گلم خوبید .
این کاپ رو یا دستور همیشگی کاپ کیکهام که تو پستهای قبلیم هست درست کردم ، برای قلب روی خامه هم فوندانت رو رنگ قرمز زدم و با کمک نشاسته ذرت با وردنه باز کردم و کاتر قلب زدم و از پایین قلب خلال دندون رو وارد فوندانت کردم و گذاشتم روی کاپ خلال دندون کمی داخل کیک بره تا نیوفته .
ممنونم از همراهی همیشگیتون دوستان گلم
...
کیک تولد دخترم
somaye
somaye
۱۰۶

کیک تولد دخترم

۱ ماه پیش
سلام دوستان گلم خوبید .
عکس کیک رو براتون تکی گذاشتم تا در مورد تهیش توضیح بدم امیدوارم بتونم کمک کوچیکی انجام بدم ، اول کیک شیفون شکلاتی درست کردم و سه قسمت کردم ، و مقداری شیر رو با برس به دیواره ها زدم و کف ظرف رو مقدار کمی خامه زدم تا کیک به ظرف بچسبه و موقع کار تکون نخوره ، دو لایه رو با خامه و موز و چیپس شکلاتی زدم و لایه آخرو گذاشتم و خامه کشی کردم و اول دور کیک رو با سس شکلاتی تزیین کردم و بعد سس رو مقداری وسط کیک ریختم و با پالت پخش کردم و پایین کیک رو با ماسوره رزت شکوفه زدم و روی کیک رو با هر شکلات و چیپس شکلاتی و بیسکویت شکلاتی و انواع ترافل تزیین کردم و یک شب گذاشتم داخل یخچال تا خامه فیکس بشه .

دوستان گلم تولد دوست گلمون تارا خانم عزیزمه ، تارا جونم خواهری گلم تولدت مبارک انشاالله همیشه سلامت و شاد باشی و به آرزوهای قشنگت برسی ، تارا جونم ببخشید برای تولدت کیک جدید نذاشتم راستش کیک پرتقالی پختم ولی چون این کیک رو با دستور کیک شیفون شما پختم خواستم زیر این پست تبریک بگم ، امیدوارم دلت شاد و لبت همیشه خندون باشه عزیز دلم ، کیک پرتقالی رو استوری میکنم امیدوارم از دو تا کیک خوشت بیاد عزیزم .
ممنونم از همراهی همیشگیتون دوستان گلم
...
کاپ کیک شکلاتی
somaye
somaye
۶۰

کاپ کیک شکلاتی

۱ ماه پیش
سلام دوستان گلم خوبید .
دوستان عزیزم دستور این کاپ هم مثل دستور همون کاپ هست که تو پست قبلی گذاشتم فقط تو این عکس کپسول کاپ فرق میکنه .
دوستان گلم ببخشید هنوز نتونستم به کارهای زیباتون سر بزنم یا نتونستم جواب کامنت های پر مهرتون رو تو پست تولد و کاپ کیک بدم واقعا نمیدونم در جواب این همه محبت چی باید بگم فقط اینو میدونم که خیلی خوشحالم کنار شما دوستان بامحبت هستم و خیلی زیاد دوستون دارم ، حالم زیاد جالب نیست ، بهتر شدم وظیفمه که محبت شما عزیزان رو جبران کنم
ممنونم از همراهی همیشگیتون دوستان عزیزم .
...
کاپ کیک شکلاتی
somaye
somaye
۷۷

کاپ کیک شکلاتی

۱ ماه پیش
سلام دوستان گلم خوبید .
این کاپ کیک رو با دستور کیک شکلاتی که تو دستور پختام هست درست کردم خیلی پوک و نرم میشه فقط این بار پودر کاکائوشو کمتر ریختم تا رنگش روشنتر باشه برای روش هم خامه رو زدم فرم که گرفت بهش پودر کاکائو اضافه کردم و دوباره کم هم زدم و با ماسوره رزت زدم و روی خامه رو با سس شکلاتی و خرده های شکلات و یدونه شکلات گرد تزیین کردم .
...
تدارکات من برای تولد دخترم
somaye
somaye
۱۶۵
سلام دوستان گلم خوبید .
خیلی زیاد دلم براتون تنگ شده بود ، وقتی پاپیون و باز کردم و پیام های دوستان گلم رو دیدم خیلی شرمنده محبت شما شدم خیلی دوستون دارم شما محبت رو در حقم تموم کردین ، ببخشید زودتر نتونستم بیام ، تقریبا نزدیک یک ماهه بیمار شدم سه بیماری با هم دوتاش خوب شده ولی هنوز با یکیش دارم دست و پنجه نرم میکنم ، نم نم سعی کردم بیشتر فعالیت کنم واقعا سخت بود آدم افسرده میشه ، دیگه تولد دختر بزرگم بود گفتم برای دختر کوچیکم درست کرده بودم باید برای دختر بزرگم هم درست کنم با هر بی حالیی بود درست کردم خیلی خوشحال شد ، دو تا دخترام هم تو این مدت با خبرهای خوبشون خیلی خوشحالم کردن دختر بزرگم تو مسابقات طراحی اول شد و دختر کوچیکم مدال نقره شطرنج رو گرفت بچم از همه کوچیکتر بود ولی خیلی قوی ظاهر شد داورا خیلی خوششون اومده بود میگفتن با اینکه از همه کوچیکتره خیلی قویه بچم اولین بارش بود مسابقه داد داورا گفتن تماس میگیریم تا برای مسابقات آینده تو تیم باشه این موفقیت دخترام خیلی خوشحالم کرد روحیم عوض شد ، الانم باید سرپا شم کارهای خونه تکونی مونده دلمم نمیاد کسی بیاد تمیز کنه آدم خودش بهتر تمیز میکنه .
دوستان با محبتم دسر تو عکس مشخصه پاناکوتا در دو طعم وانیلی و کاکائویی ، عکس کیک و کاپ ها رو هم تکی با توضیح براتون میزارم .
ممنونم از همراهی همیشگیتون ، دوستون دارم دوستان عزیزم .
...
ته چین مرغ
somaye
somaye
۲۸۷

ته چین مرغ

۲ ماه پیش
سلام دوستان گلم خوبید .

ته چین ، سالاد لبو تو پست پایین و دستور پختام هست ، دو نوع ترشی گل کلم که یکیشو با برگ کلم قرمز مخلوط کردم صورتی شد و یکیش رو زردچوبه و گلپر زدم زرد شد ، ژله لیوانی سه رنگ که طرز تهیه شو تو پست پایین توضیح دادم .

طرز تهیه ته چینی که همیشه درست میکنم و چند ساله با روش خودم درست میکنم خیلی خوب میشه فقط این بار موقع فشار دادن نهایی زرشکا زد بیرون رنگش تیره شد.

مواد لازم برای ته چین مرغ :

برنج ایرانی : 4 پیمانه
سینه مرغ : 1 عدد
زرده تخم مرغ : 2 عدد
ماست : 1/2 پیمانه
زعفران دم کرده : 1/4پیمانه
زرشک : 1/5 پیمانه
خلال بادام و پسته : 1/4 پیمانه
نمک و زردچوبه : به مقدار لازم
روغن : به مقدار لازم
شکر : به مقدار لازم

طرز تهیه :

ابتدا مرغ رو با کمی نمک و زردچوبه و کمی پیاز بپزید ، و تکه تکه کنید ، برنج رو آبکشی کنید و با ماست ، زرده تخم مرغ ، زعفران و نمک مخلوط کنید زرشک و خلال بادام و پسته رو با کمی شکر و روغن تفت بدید و کف قالب یا قابلمه کمی روغن بریزید و برنج رو دو یا سه قسمت کنید اگه خواستید ته چین شما سه لایه باشه سه قسمت و اگه خواستید دو لایه باشه دو قسمت کنید و برنج رو داخل ظرف ریخته و فشرده کنید و مرغ تکه شده و زرشک و خلال ها رو روش بریزی و دوباره برنج بریزید ، دو ردیف و سه ردیف بسته به خودتون داره این کار تموم شد برنج رو با کف دست فشار داده رو به پایین و صاف کنید ، درب قابلمه رو گذاشته و با شعله خیلی کم اجازه بدید بپزه ، اگر داخل قالب ریختید فر رو ده دقیقه قبل از گذاشتن قالب داخل فر با درجه حرارت 180 روشن کنید تا گرم بشه و بعد قالب رو بزارید برای ته چین زمان نمیدم بستگی به قالب داره کوچیک باشه یا بزرگ زود به زود سر بزنید اگه پخته بود دربیارید .
حتما باید قابلمه و قالب شما تفلن یا چدنی یاگرانیتی باشه و حتما چرب کنید تا نچسبه .
و روش رو به دلخواه تزیین کنید .
...
ژله و سالاد لبو
somaye
somaye
۱۸۶

ژله و سالاد لبو

۲ ماه پیش
سلام دوستان گلم خوبید .
برای درست کردن این ژله از سه طعم انار ، لیمویی ، انگور استفاده کردم ، هر کدوم از ژله ها رو با یک لیوان آب جوش بن ماری کردم و گذاشتم خنک شدن و هر کدوم رو دو تقسیم کردم به یک قسمت 1/2 پیمانه شیر سرد و به همون مقدار به قسمت بعدی آب سرد اضافه کردم و مخلوط کردم و به نوبت ریختم تو ظرفم گذاشتم یخچال بست و روش رو هم با خامه فرم گرفته و دراژه و پاستیل مدل توت فرنگی تزئین کردم .
دوستان دستور این سالاد لبو هم تو دستور پختام هست دوست داشتید تهیه کنید به دستور پختام سر بزنید .
ممنونم از شما دوستان بامحبتم که انقدر بهم انرژی میدید . دوستون دارم .
...
قیمه
somaye
somaye
۱۷۷

قیمه

۲ ماه پیش
مشاهده موارد بیشتر
دستورپخت های پیشنهادی
حلوا مجلسی

حلوا مجلسی

۲.۵k
کیک شکلاتی با پودر کاکائو با دو روش پخت

کیک شکلاتی با پودر کاکائو با دو روش پخت

۲.۲k
سالاد انار و اسفناج

سالاد انار و اسفناج

۱۴.۹k
 کوکو باقلا سبز

کوکو باقلا سبز

۶k
کوکوی پیاز

کوکوی پیاز

۴.۸k
شیرینی لطیفه

شیرینی لطیفه

۲.۵k
سایر کاربران
مامان حنا وحسام.. کارشناس ارشد ادبیات عرب..دبیر و علاقمند به آشپزززززی...خوشحالم یک پاپیونیم...تنوع تو آشپزی رو دوست دارم و گلای خوش قلب پاپیونی رو⚘⚘
💚مَن حُسینی اَم و زَهرا نسَبم 💚 💚مَن به این اَصل و نَسَب حَسّاسَم💚
محبوبه خدمتی _شیراز معاون دبستان همکاری با آموزشگاه آشپزی چاشنی😊
ثمین هستم .متولد ۷۱.فوق لیسانس حسابداری.اشپزی و شیرینی پزی دنیای دوست داشتنی من.
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
به آشپز خانه من خوش آمدین... مرسی که از کارهام دیدن میکنین...