مواد لازم
کاچی بزرک
۴
مواد اصلی
بزرک
سیاه
۱ لیوان
بزرک
زرد
۱/۴ لیوان
آرد
۳ قاشق غذا خوری
زعفران
دم کرده
۳ قاشق غذا خوری
آب
جوش
۲ لیوان
روغن کرمانشاهی
یا کره یا دنبه گوسفند
۱ لیوان
طرز تهیه
کاچی بزرک
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
هردو بزرک را پاک میکنیم تا سنگ ریزه ای نمانددر تابه ای تفت میدهیم زود زود چک میکنیم تا نسوزد حدو۵الی ۷دقیقه طول میکشد تابوی خامی اش برود.بعدازاینکه سردشد در آسیاب کن آسیابش میکنیم (هردوبزرک را باهم).
۲
آرد را در قابلمه ای ریخته تفت میدهیم وبعد بزرک های پودر شده رو به آرد اضافه میکنیم
۳
آبجوش را در چند مرحله اضافه میکنیم وبلافاصله روغن و زعفرون رو هم میریزیم تو قابلمه بایدخیلی سریع هم بزنیم تاگلوله نشود درب قابلمه را باشعله خیلی کم میزاریم تا۵۰دقیقه خوب بپزد.باشکر ویاعسل میل کنید.
سایر نکات
کاچی بزرک
یکی از نشانه خوب پختن کاچی این است که روغنش آب نداشته باشه وشفاف شفاف باشه.آبجوش رو کم کم اضافه کنید تاخیلی شل وخیلی سفت نباشه معمولی باشه خوبه.
عکس و تصاویر ارسالی از کاچی بزرک
نظرات دستور پخت
کاچی بزرک
عکس های مرتبط
