مواد لازم

فالوده شیرازی

۶
مواد اصلی
نشاسته گل
۲۰۰ گرم
آب
۲ لیوان
مواد برای شربت فالوده:
شکر
۳۰۰ گرم
آب
۱ لیوان
آبلیمو ترش
۱ قاشق چای خوری
کلمات کلیدی

فالوده شیرازی

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
برای تهیه شربت شکر و آب را روی حرارت گذاشته تا قوام بیایدبرای شربت فالوده شیرازی قطرات آخر اون شیره که داریم روی قاشق ،به سختی از قاشق باید جدا بشه ،بعد درآخر یک قاشق چای خوری آبلیمو را اضافه کرده. بعد داخل فریزر قرار داده تا خنک شود.
۲
آب و نشاسته را مخلوط کرده اجازه میدهیم تا نیم ساعت بماند تا نشاسته ته نشین شودو آب روی آن رو که ترش آب نشاسته هست خارج میکنیم و دور میریزیم.
۳
بعد معادل آن مقدار آبی که خارج کردیم رو به نشاسته اضافه میکنیم و با حرارت متوسط مدام هم زده تا به شکل فرنی دربیادحدودا نیم ساعت طول میکشه تا سفت شود.از اون حالت شیری رنگ دربیاد و شفاف شده باشد.
۴
بعد داخل آبکش فلزی قرار داده وبا پشت قاشق فشرده میکنیم آبکش رو داخل ظرف آب یخ قرار داده با قاشق فشرده کرده و رشته ها از سوراخ آبکش بیرون بیایند ورشته ها بسیار شکننده و نازک در بیاند(از دستگاه پرس هم میتوانیم استفاده کنیم).
۵
رشته ها را از آب یخ خارج کرده فوری داخل فریزر قرار داده تا به اون یخ زدگی که میخواهیم برسه. بعد شربت خنک شده را از فریزر خارج کرده رشته ها را فوری داخلش ریخته و سریع بهم میزنیم تا به رشته ها حالت شکنندگی بدهد.بعد داخل فریزر گذاشته تا خودش رو بگیرد.
۶
و با طعم های شربت آلبالویی،آبلیمویی یا زعفرانی استفاده کنید.
تصاویر مراحل تهیه

فالوده شیرازی

بیشتر
سایر نکات

فالوده شیرازی

‎اگر خواستید از طعم زعفرانی استفاده کنید میتوانید آبی که برای شربت استفاده کردید رابه جاش از گلاب استفاده کنید.
این دستور پخت در تاریخ 1/3/96 بازبینی و اصلاح شد
نظرات دستور پخت

فالوده شیرازی

۰
حسینی
عالی
۱ روز پیش
۰
لنا.
این دستور مشکل داره من درست کردم خراب شد
۴ روز پیش
۰
بهاره
آره واقعا
۱ هفته پیش
۰
بهاره
درست نکردم ولی نباید ببینم چی شده بعد حتما نظرما بگم بهتون حتما خوبه یانه بتون میگم بای
۱ هفته پیش
۰
بهاره
طولانی ولی خوش مزه و عالی
۱ هفته پیش
۰
f.?fatima
سلام نشتسته ی گل همون نشاسوه ی گل هست🤣🤣
۲ هفته پیش
۰
ASma139....
من از نشاسته گل استفاده کردم اماااااااا خراب شد وقتی ریختم تو اب همش خمیر قلمبه قلمبه شد😭😭😭
۲ هفته پیش
۰
ASma139....
😧😧😧😧😭😭واسع منم خراب شد این دومین باره که خراب میشه
۲ هفته پیش
۰
آمنه
اما درست کردن نودل چینی با نشاسته متفاوته
۲ هفته پیش
۰
آمنه
اونایی که نمی تونند با نشاسته درست کنند با نودل درست کنند
۲ هفته پیش
سایر کاربران
مرادریاب خداوندا بی نگاهت هیچ نیستم
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
فار غ التحصیل کارشناسی حقوق ،داوطلب آزمون وکالت ۹۷ عاشق هنر آشپزی natli_homemade_cookie