مواد لازم

فالوده شیرازی

۶
مواد اصلی
نشاسته گل
۲۰۰ گرم
آب
۲ لیوان
مواد برای شربت فالوده:
شکر
۳۰۰ گرم
آب
۱ لیوان
آبلیمو ترش
۱ قاشق چای خوری
کلمات کلیدی

فالوده شیرازی

طرز تهیه

فالوده شیرازی

درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
برای تهیه شربت شکر و آب را روی حرارت گذاشته تا قوام بیایدبرای شربت فالوده شیرازی قطرات آخر اون شیره که داریم روی قاشق ،به سختی از قاشق باید جدا بشه ،بعد درآخر یک قاشق چای خوری آبلیمو را اضافه کرده. بعد داخل فریزر قرار داده تا خنک شود.
۲
آب و نشاسته را مخلوط کرده اجازه میدهیم تا نیم ساعت بماند تا نشاسته ته نشین شودو آب روی آن رو که ترش آب نشاسته هست خارج میکنیم و دور میریزیم.
۳
بعد معادل آن مقدار آبی که خارج کردیم رو به نشاسته اضافه میکنیم و با حرارت متوسط مدام هم زده تا به شکل فرنی دربیادحدودا نیم ساعت طول میکشه تا سفت شود.از اون حالت شیری رنگ دربیاد و شفاف شده باشد.
۴
بعد داخل آبکش فلزی قرار داده وبا پشت قاشق فشرده میکنیم آبکش رو داخل ظرف آب یخ قرار داده با قاشق فشرده کرده و رشته ها از سوراخ آبکش بیرون بیایند ورشته ها بسیار شکننده و نازک در بیاند(از دستگاه پرس هم میتوانیم استفاده کنیم).
۵
رشته ها را از آب یخ خارج کرده فوری داخل فریزر قرار داده تا به اون یخ زدگی که میخواهیم برسه. بعد شربت خنک شده را از فریزر خارج کرده رشته ها را فوری داخلش ریخته و سریع بهم میزنیم تا به رشته ها حالت شکنندگی بدهد.بعد داخل فریزر گذاشته تا خودش رو بگیرد.
۶
و با طعم های شربت آلبالویی،آبلیمویی یا زعفرانی استفاده کنید.
تصاویر مراحل تهیه

فالوده شیرازی

بیشتر
سایر نکات

فالوده شیرازی

‎اگر خواستید از طعم زعفرانی استفاده کنید میتوانید آبی که برای شربت استفاده کردید رابه جاش از گلاب استفاده کنید.
این دستور پخت در تاریخ 1/3/96 بازبینی و اصلاح شد
نظرات دستور پخت

فالوده شیرازی

۰
معصومه یوسفی
عالیه نوش جان
۲ روز پیش
۰
shima...
بله عزیزم
۱ هفته پیش
۰
فاطمه زهرا
به نظرم بهتره رشته هاشو از قنادی بخیرید
چون اینطوری کلییییییی کثیف کاری میشه
۱ هفته پیش
۰
فاطمه زهرا
واقعاااااااا؟؟؟؟
۱ هفته پیش
۰
مریم
چشب ممنونم 😍😘😗😆😗😄😄🤗😎😚😙
۱ هفته پیش
۱
shima...
خواهش میکنم عزیزم شما درست کن ببین میتونی ان شالله ک بتونی و مصرف کنی و لذت ببری ...حتما درست کن
۲ هفته پیش
۱
مریم
خانم ببخشید ولی شاید شما بلد نیستی ؟؟؟؟؟؟؟؟بازم میگم ببخشید
۲ هفته پیش
۱
مریم
خانم جان از کجا معلوم که تو آن ها نگهدارنده نمی ریزن🤔🤔
۲ هفته پیش
۱
مریم
عالیه من درست کردم 💗💖💖💟💟💙💚💜
۲ هفته پیش
۱
M. A:) *
فیلمش را اگه میشه بفرستین💐🌹🤗
۳ هفته پیش
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کُرد کرمانشاه😍مامان ساقی ❤ساحل❤کیان❤
سلام,خوش اومدین,آقایون فالو نکن. تاریخ ورود به پاپیون: 1مهر 98
♡ᷢدخترك👧🏻 ديگهـ دنيايي🌏 نداشت نموندهـ بود رويايي براش :)🍃 👇🕊﷽ 🧿 >•<🎀‌ ˼ۅرۅכٻہ‌ݐاݐےـۅنـ⸀❆↵ 𝟏𝟑𝟗𝟕/𝟗/𝟏𝟑:📆៚
کاربر فعال سرآشپز پاپیون