یخ ها را درظرفی شکسته و روی آن ها را آب ریخته وکنار میگذاریم

نشاسته را با ۲لیوان آب مخلوط کرده وکنارمیگذاریم

۴لیوان آب باقی مانده را درقابلمه ریخته وروی شعله میگذاریم تا جوش بیاد.

مخلوط نشاسته وآب را به آب درحال جوش اضافه کرده وسریع هم میزنیم تا گلوله نشود شعله را کم کرده و۱۰دقیقه تا یک ربع هم میزنیم تا از حالت کدری در بیاد و در آن حباب ایجاد شود وبوی خامی ندهد

نصف استکان گلاب یا عرق نعنا را اضافه کرده هم میزنیم وبعداز دوتا سه دقیقه شعله راخاموش میکنیم

۵ دقیقه زمان میدهیم تا کمی سرد شود. سپس یخ ها را از آب جداکرده ودر ظرفی ریخته وکنار میگذاریم.

یک آبکش ترجیحا روحی روی ظرفی که آب خیلی سرد دارد گذاشته وطی دوتا سه مرحله نشاسته را داخل آبکش ریخته وسریع با ملاقه دریک جهت هم می زنیم تا از آبکش رد شود ودر آب خیلی سرد ریخته شود(سرعت عمل فراموش نشود)

در این مرحله آن مقدار یخ را که کنار گذاشته بودیم ،آرام روی فالوده ها ریخته و نیم ساعت زمان می دهیم تا دونه های فالوده خودشان را درآب سرد بگیرند.سپس با سبد فالوده ها را از آب جدا کرده ودر ظرف درب داری ریخته و نصف لیوان آب سرد رو آن ها ریخته ودر یخچال نگه داری میکنیم.