مواد لازم
فالوده مرواریدی کرمانی
۲۰
مواد اصلی
نشاسته گل
۱ لیوان
آب
۶ لیوان
یخ
۶ لیوان
گلاب
یا عرق نعنا
نصف استکان
طرز تهیه
فالوده مرواریدی کرمانی
درجه سختی
زمان تهیه ۱۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
یخ ها را درظرفی شکسته و روی آن ها را آب ریخته وکنار میگذاریم
۲
نشاسته را با ۲لیوان آب مخلوط کرده وکنارمیگذاریم
۳
۴لیوان آب باقی مانده را درقابلمه ریخته وروی شعله میگذاریم تا جوش بیاد.
۴
مخلوط نشاسته وآب را به آب درحال جوش اضافه کرده وسریع هم میزنیم تا گلوله نشود
شعله را کم کرده و۱۰دقیقه تا یک ربع هم میزنیم تا از حالت کدری در بیاد و در آن حباب ایجاد شود وبوی خامی ندهد
۵
نصف استکان گلاب یا عرق نعنا را اضافه کرده هم میزنیم وبعداز دوتا سه دقیقه شعله راخاموش میکنیم
۶
۵ دقیقه زمان میدهیم تا کمی سرد شود.
سپس یخ ها را از آب جداکرده ودر ظرفی ریخته وکنار میگذاریم.
۷
یک آبکش ترجیحا روحی روی ظرفی که آب خیلی سرد دارد گذاشته وطی دوتا سه مرحله نشاسته را داخل آبکش ریخته وسریع با ملاقه دریک جهت هم می زنیم تا از آبکش رد شود ودر آب خیلی سرد ریخته شود(سرعت عمل فراموش نشود)
۸
در این مرحله آن مقدار یخ را که کنار گذاشته بودیم ،آرام روی فالوده ها ریخته و نیم ساعت زمان می دهیم تا دونه های فالوده خودشان را درآب سرد بگیرند.سپس با سبد فالوده ها را از آب جدا کرده ودر ظرف درب داری ریخته و نصف لیوان آب سرد رو آن ها ریخته ودر یخچال نگه داری میکنیم.
تصاویر مراحل تهیه
فالوده مرواریدی کرمانی
بیشتر
سایر نکات
فالوده مرواریدی کرمانی
این فالوده تا یک هفته در یخچال قابل نگهداری است
اگر آبکش روحی نداشتید از آبکش استیل هم میتوانید استفاده کنید اما ممکن است دونه های فالوده ی درشت تری داشته باشید.
اگر نشاسته ی شما آبخور کمی داشت از 5 لیوان آب استفاده کنید واگر لازم به آب بیشتری بود میتوانید1 لیوان آب گرم را کم کم به آن اضافه کنید.
هر زمان خواستید میل کنید نصف کاسه یا لیوان را شیره یا شربت نسبتا شیرین سرد با طعم عرق نعنا یا گلاب یا هر طعمی که دوست دارید بریزید وروی آن را فالوده بریزید ونوش جان کنید
و در آخر دوستان من این فالوده را سالهاست که باهمین دستور درست کرده وحتی به وفور درجشن ها ومراسمات زیادی پخش کردم.پس باخیال راحت درست کنید ونوش جان کنید
عکس و تصاویر ارسالی از فالوده مرواریدی کرمانی
نظرات دستور پخت
فالوده مرواریدی کرمانی
دستورپخت های پیشنهادی
آبگوشت کرمانی
فالوده سیب
مروارید خوراکی خانگی
فالوده خمیره کرمانی
فالوده محلی
خاگینه گل نیلوفر
عکس های مرتبط
