سرآشپز پاپیون

یک شیرینی فوق العااااده خوشمزه و پوک و نرم😋😋
من با این دستور درستیدم👇👇👇
آرد 3 لیوان
پودر شکر 1 لیوان
کره 125 گرم
تخم مرغ 2 عدد
پودر نارگیل 2 ق غذاخوری
آرد سمولینا 4 ق غذاخوری
وانیل یک بسته 5 گرمی
بکینگ پودر 2و نیم ق چایخوری
شیره؛
شکر 1.5 لیوان
آب 2 لیوان
آبلیمو 5 قطره
و برای تزیین؛
زرده تخم مرغ
زعفران
فندق
ابتدا شربت رو آماده میکنیم شکر و آب را با هم میجوشانیم وقتی شروع به جوشیدن کردآبلیمو را اضافه میکنیم و10 دقیقه دیگر می جوشانیم.
خمیر شیرینی؛
پودر شکر، تخم مرغ ، کره ، پودر نارگیل را با هم مخلوط میکنیم سپس آرد سمولینا ، پودر نارگیل ، وانیل و بکینگ پودر را اضافه میکنیم در آخر آرد را کم کم و با احتیاط اضافه میکنیم زمانی که خمیر به دست نچسبید،دیگر آرد اضافه نکنید ، تا الان خمیر نرم و لطیفی بدست آمده ، روی آنرا با نایلون بپوشانید و15 توی یخچال استراحت دهید، سپس به اندازه گردو یا کمی بزرگتر بردارید و گرد کنید و روی آن یک فندق قرار دهید و فشار دهید و با زرده تخم مرغ و زعفران رومال کنید و داخل فری که از قبل گرم کرده اید، قرار دهید ، حدود15 الی 20 دقیقه طول میکشد تا شیرینی بپزدزیر آنرا مرتب چک کنید زمانیکه کمی سرخ شد زیرش را خاموش کنید و گریل فر را روشن کنید تا رویش کمی طلایی شود ، بعد از درآوردن از فر آنرا بلافاصله داخل شیره قرار دهید تا ده بشمارید و آنرا از شیره خارج کنید بعدا اگر دیدید شیرینش کم است میتوانید دوباره داخل شیره قرار دهید ولی به نظر من همین اندازه کافی است.