مواد لازم

شیرینی پاپاتیا

۴۰
مواد اصلی
رنگ خوراکی و زعفران و کاکائو و قهوه
به مقدار لازم
تخم مرغ
۱ عدد
وانیل‏
۱/۸ قاشق چای خوری
آرد
۲ لیوان
پودر قند
۱/۲ لیوان
کره
۱۰۰ گرم
کلمات کلیدی

شیرینی پاپاتیا

طرز تهیه

شیرینی پاپاتیا

درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
ابتدا کره و پودر قند را با هم به خوبی مخلوط میکنیم تا زمانیکه حجمش دو برابر بشه و کرم رنگ بشه
۲
حال وانیل و تخم مرغ را با هم مخلوط میکنیم و خوب هم میزنیم
۳
آرد الک شده را کم کم اضافه میکنیم و با نوک انگشتان مخلوط میکنیم آرد را تا جایی اضافه میکنیم که خمیر چسبندگیشو از دست نده و نسبتا چسبندگی داشته باشه چون در غیر اینصورت گلبرگها بهم نمیچسبد
۴
حال زمان اضافه کردن رنگ خوراکی یا رنگ طبیعی میباشد ما در اینجا از رنگ خوراکی استفاده کردیم ولی برای مزه بهتر از زغفران و قهوه استفاده کنین بهتر میشه
۵
حواستون باشه خمیر نباید زیاد ورز داده بشه فقط با نوک انگشتان ورز بدهید
۶
حال خمیر ها را به گلوله های کوچک تقسیم کنین
۷
و سپس مثل گل به هم وصل میکنیم
۸
حال داخل سینی فر میچینیم فقط حواستون باشه هر کدام از گلها با هم فاصله داشته باشن چون پف میکند و ممکنه گلها به هم بچسبند
۹
حال سینی را داخل فری که با درجه ۱۷۵ سانتیگراد قبلا گرم شده به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه بگذارید فقط حواستون باشه زیر کار تغییر رنگ داد کافیه و فر را خاموش کنین بگذارید تا شیرینی سرد شود بعد از کاغذ روغنی جدا کنید
۱۰
شیرینی پاپاتیا شما آماده هست بفرمایید نوش جان
تصاویر مراحل تهیه

شیرینی پاپاتیا

بیشتر
سایر نکات

شیرینی پاپاتیا

کوچک بودن یا بزرگ بودن توپها به خودتون بستگی داره
با توپهای کوچکتر گلهای کوچکتری خواهید داشت
این خمیر باید حتما کمی چسبندگی داشته باشه در غیر این صورت بعد از پخت توپ ها از هم جدا میشن .
با ارد ذرت لطیف تره ولی بدون ارد ذرت طعمش بهترهنباید خمیر رو زیاد ورز بدیم...با نوک انگشت کافیه..خمیرهایی که کره دارن(مثل خمیر تارت) با ورز دادن زیاد با گرمای دستمون به روغن میافتن و کیفیتشونو از دست میدن..
میتونیم خمیر رو به چند قسمت تقسیم کنیم و با رنگهای خوراکی یا کاکائو رنگشون کنیم...
از خمیر گلوله هایی به اندازه فندق برمیداریم و توی دست گرد میکنیم و کنار هم میچینیم.کمی فشار میدیم به هم بچسبن..توی سینی کمی چرب شده میچینیم..کمی فاصله میذاریم بین شیرینیها چون بزرگتر میشن...
نظرات دستور پخت

شیرینی پاپاتیا

۰
سوگند
مقدار شکر دست خودتونه. من همیشه میچشم.
۲ هفته پیش
۰
سوگند
اگه تمام نکات رعایت کنید بافتش عین بسکوییت بازاره. و خیلیم خوشمزه من الان درست کردم
۲ هفته پیش
۰
سوگند
من الان درست کردم عالی شد. سپاس
۲ هفته پیش
۰
❥♥Mahshid❥♥
خوشمزست ؟؟سفت نیس؟؟؟
۴ هفته پیش
۰
زهرا
ممنونم عزیز
۱ ماه پیش
۰
زینب خانوم
تخم مرغ رو مخلوط کنین بعد نصفش کنین
۱ ماه پیش
۰
زهرا
ببخشید اگه بخوام مواد رو نصف کنم یه دونه تخم مرغ رو چجوری بریزم؟
۱ ماه پیش
۰
مریم مامانی
خانومی که گفتین کره ماندگاریش کمه و مزشو دوست ندارین میتونین از مارگارین استفاده کنین من اونم امتحان کردم خیلی خوب میشه لوازم قنادی ها دارن
۱ ماه پیش
۰
مریم مامانی
بچه ها من خیلی این شیرینی رو درست کردم اگه اونو داخل کاغذ روغنی و نایلون بزارین البته بعد از رنگ کردن و 4ساعت داخل یخچال بزارین و بعد درستش کنین خیلی بافتش خوب میشه
۱ ماه پیش
۰
armaghan
وای چقدر شما خوب درست
کردید دهنم داره آب میفته
۲۶ شهریور ۹۸
سایر کاربران
🍁🍂پائیز فصل مبتلا شدن است به عشق🍂🍁 🏠 تهران غرب
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
فالو = فالو
کاربر فعال سرآشپز پاپیون