سرآشپز پاپیون

سلام وقت بخیر و ممنون از لطفتون. ظهر که از اداره اومدم .ماهی کپور سیستان رو که خواهرم بهم داده بود با ادویه مخصوص ماهی و سیر و آبلیمو و نمک مزه دار کردم گذاشتم کنار . باقالی گذاشتم آبپز بشه. جداگانه میگو رو گذاشتم با کمی آب و نمک سه دقیقه بپزه. برنج و شوید رو به صورت کته دم گذاشتم و باقالی پخته رو بهش اضافه کردم و کمی زعفران تا آماده بشه.میگو رو ریختم تو صافی و بعد داخل مخلوط سیر و پیاز رنده شده آبلیمو و نمک و فلفل سیاه گذاشتم مزه دار بشه اگه به این روش میگو رو درست کنید سفت نمیشه بو هم نمیده ترد و عالی میشه برای توضیحات بیشتر دستور پخت میگو پفکی پاپیون رو مطالعه کنید. تا مزه دار شدن میگو، ماهی رو در مخلوط آرد سبوس دار که بهش نمک و زردچوبه و کمی ادویه زدم غلطوندم و در روغن دنبه بدون بو خونگی سرخ کردم . بعدش میگو هارو سرخ کردم . غذا که آماده شد همینجور که می بینید با نارنج و ترشی لیمو تزئین مختصر و برای همسرم که تازه از سرکار اومد آوردم.