سرآشپز پاپیون

سلام و صد سلاااام به همه ی شما ماه رویان و خوب رویان 😍تازه اومدماااا ولی یه جوری عاشقتون شدم که حد نداره.. با آموزش بریان اصفهانی در خدمتتون هستم بینندگان عزیز😅الکی مثلا من مث مربیای برنامه های تلویزیون دارم توضیح میدم😅
ویدیوی کامل آموزشمو داخل کانال تلگرامم گذاشتم. و از اونجایی که اینجا به من اجازه ی آپلود کامل بالای ۲ دقیقه نمیده منم دستور تایپی شو واستون میزارم.. باشد که درست کنید و دل خانواده رو بیارید به دیار اصفهان😇

#بریان_اصفهانی_نازگل

مواد لازم برای ۳ نفر یا دونفر شکمو 😅

گوشت چرب گوسفندی ۴۰۰ گرم (حتما دنبه داشته باشه)
۵ لیوان آب
یک عدد پیاز کوچک
کره پنجاه گرم
نمک یک قاشق چایخوری
زردچوبه یک قاشق چایخوری
دارچین یک قاشق چایخوری
فلفل کمی
زعفران دم کرده
ریحان و نعنای تازه خرد شده
کنجد پوست کنده ، کمی

طرز پخت:

گوشت و پیاز را با نصف قاشق چایخوری زردچوبه با ۵ لیوان آب اجازه میدهیم #نیم_پز شوند. نباید کامل بپزه.
گوشت را خارج کرده و آب گوشت را با شعله ی کم میگذاریم تا کم حجم شود و کمی غلیظ.
با چرخ گوشت یا غذاساز چرخشون میکنیم.
نمک دارچین فلفل و ریحان و نعنای خرد شده میریزیم و ورز میدهیم.

کف تابه کوچک یا کفگیر مخصوصِ بریان را کمی کنجد میریزیم و از مواد گوشتی روی آنها میگذاریم و مرتب میکنیم
روی حرارت ملایم قرار میدهیم تا حدود ۱۰ دقیقه به آرامی بپزند و برشته شوند.

از آب گوشت یک ملاقه روی نان میریزیم و بریان را روی نان بر میگردانیم و با خلال بادام و پسته و زرشک سرخ شده و زعفرانی تزیین میکنیم.

با انواع سبزیجات اطراف بریان را تزیین کنید.

✅آموزش بعدی من نان بربری هست که در ویدیو هم نشونش دادم😍

#بریون_اصفهان #بریانی #کباب #نازگل #سنتی #نان_بربری