سرآشپز پاپیون

پیتزا مخلوط

مواد لازم برای۶ نفر
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
فلفل دلمه ای ۱ عدد
رب گوجه ‌فرنگی ۳ قاشق غذا خوری
قارچ ۲۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد
کالباس ۲۰۰ گرم
پنیر پیتزا به مقدار لازم
نمک و فلفل سیاه و آویشن به مقدار لازم
خمیر پیتزا یا پیراشکی ۱ بسته

طرز تهیه
۱- خمیر پیتزا یا پیراشکی را طبق دستور روی بسته آماده کنید.
۲- پیاز را خرد کنید و درون ماهیتابه با مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود.
۳- گوشت، نمک، فلفل و پودر آویشن را به آن اضافه کنید و با حرارت ملایم تفت دهید.
۴- پس از اینکه رنگ گوشت تغییر کرد، یک قاشق رب گوجه فرنگی اضافه و دوباره تفت دهید؛ پس از 5 دقیقه از روی حرارت اجاق بردارید.
۵- کالباس را مکعبی و پیاز را حلقه ای خرد کنید. فلفل دلمه‌ای و مقداری زیتون هم ریز کنید.
۶- خمیر پیتزا را نازک پهن کنید.
۷- 2 قاشق رب گوجه فرنگی را تفت دهید تا بوی خامی ندهد؛ سپس با قلمو روی خمیر پیتزا یا پیراشکی پخش کنید.
۸- مقداری پنیر بریزید و تمامی موادی را که خرد کرده بودید (کالباس، پیاز و...) به همراه مایه گوشتی روی خمیر بچینید. در انتها با لایه کاملی از پنیر پیتزا پوشش دهید و روی آن زیتون بریزید.
۹- اجازه دهید پیتزای شما 20 دقیقه بماند تا خمیر استراحت کند و در زمان پخت خوب ترد و برشته شود.
۱۰- پیتزا را به مدت 15الی 20 دقیقه در طبقه وسط فر بگذارید؛ البته فر را باید از قبل در دمای 180 درجه گرم کنید.
۱۱- در صورتی‌که می‌خواهید روی پیتزای شما طلایی شود گریل بالا را روشن کنید و مواظب باشد پنیر پیتزایتان نسوزد . پیتزایتان را با سس دلخواه سرو کنید .