دستور پخت خمیر پیتزا | سرآشپز پاپیون
مواد لازم

خمیر پیتزا

۴
مواد اصلی
آرد سفید قنادی
۵۰۰ گرم
تخم مرغ
۱ عدد
شیر ولرم
۱ لیوان
روغن جامد یا نیمه جامد یا کره
۶ قاشق سوپ خوری
مایه خمیر خشک فوری
۱ قاشق سوپ خوری
نمک
۱ قاشق چای خوری
شکر
۱ قاشق چای خوری
کلمات کلیدی

خمیر پیتزا

خمیر خمیر پیتزا خمیر پیراشکی خمیر نان
طرز تهیه

خمیر پیتزا

درجه سختی
زمان تهیه ۱۰
دقیقه
زمان پخت ۹۰
دقیقه
۱
ابتدا باید یک قاشق چایخوری از شکر را با مایه خمیر مخلوط کنید و در شیر ولرم بریزید و هم بزنید و بگذارید ۵ تا ۱۰ دقیقه بماند تا عمل بیاید.
۲
در ظرف دیگری نمک، روغن و تخم مرغ را با هم در حد یکدست شدن مخلوط کنید.
۳
حالا خمییر مایه عمل آمده را اضافه کنید ولی به هم نزنید و بدون اینکه هم بزنید مقداری از آرد را هم اضافه کنید وهم بزنید و کم کم باقی آرد را در حالی که با قاشق چوبی هم می زنید به موا د اضافه کنید.
۴
تا خمیر در کاسه جمع شود در مرحله بعدی باید خمیر را روی یک سطح صاف و تمیز آرد پاشی شده حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه ورز دهید یا ۱۰۰ مرتبه بکوبیدش به روی میز تا خمیر براق و صاف و نرم و یکدستی شود که به دست نچسبد.
۵
در مرحله بعدی باید خمیر را داخل یک کاسه که از قبل چربش کردید در جای نسبتا گرمی بگذارید تا حجمش دو برابر شود حدود یک تا ۱/۵ ساعت. رویش را یک نایلون یا پارچه تمیز بیندازید، حالا با دست پف خمیر را بخوابانید و برای درست کردن انواع پیتزا و پیراشکی و نان و ... استفاده کنید.
تصاویر مراحل تهیه

خمیر پیتزا

بیشتر
نظرات دستور پخت

خمیر پیتزا

سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
مامان امیرعباس😍 متولد ۱۳۷۳😊 خانه دار😇
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
متولد خرداد ۱۳۷۳.کارشناسی علوم اجتماعی در حال حاضر ساکن بوکان آذربایجان غربی