مواد لازم
خمیر پیتزا
۴
مواد اصلی
آرد سفید
قنادی
۵۰۰ گرم
تخم مرغ
۱ عدد
شیر
ولرم
۱ لیوان
روغن
جامد یا نیمه جامد یا کره
۶ قاشق سوپ خوری
مایه خمیر
خشک فوری
۱ قاشق سوپ خوری
نمک
۱ قاشق چای خوری
شکر
۱ قاشق چای خوری
کلمات کلیدی
خمیر پیتزا
طرز تهیه
درجه سختی
زمان تهیه ۱۰
دقیقه
زمان پخت ۹۰
دقیقه
۱
ابتدا باید یک قاشق چایخوری از شکر را با مایه خمیر مخلوط کنید و در شیر ولرم بریزید و هم بزنید و بگذارید ۵ تا ۱۰ دقیقه بماند تا عمل بیاید.
۲
در ظرف دیگری نمک، روغن و تخم مرغ را با هم در حد یکدست شدن مخلوط کنید.
۳
حالا خمییر مایه عمل آمده را اضافه کنید ولی به هم نزنید و بدون اینکه هم بزنید مقداری از آرد را هم اضافه کنید وهم بزنید و کم کم باقی آرد را در حالی که با قاشق چوبی هم می زنید به موا د اضافه کنید.
۴
تا خمیر در کاسه جمع شود در مرحله بعدی باید خمیر را روی یک سطح صاف و تمیز آرد پاشی شده حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه ورز دهید یا ۱۰۰ مرتبه بکوبیدش به روی میز تا خمیر براق و صاف و نرم و یکدستی شود که به دست نچسبد.
۵
در مرحله بعدی باید خمیر را داخل یک کاسه که از قبل چربش کردید در جای نسبتا گرمی بگذارید تا حجمش دو برابر شود حدود یک تا ۱/۵ ساعت. رویش را یک نایلون یا پارچه تمیز بیندازید، حالا با دست پف خمیر را بخوابانید و برای درست کردن انواع پیتزا و پیراشکی و نان و ... استفاده کنید.
تصاویر مراحل تهیه
خمیر پیتزا
بیشتر
عکس و تصاویر ارسالی از خمیر پیتزا
نظرات دستور پخت
خمیر پیتزا
۰
مامانه کوچولوها
میشه روغن مایع استفاده کرد؟ چقدر؟پاسخ لطفا.
۷ روز پیش
پاسخ به این نظر
گزارش این نظر
۰
دالیا
بچه ها با بقیه این خمیر چی میشه درست کرد نون یاشیرینی چیزی ؟
۳ هفته پیش
پاسخ به این نظر
گزارش این نظر
۴
عادله
واقعا عالی شد من درست کردم وممنون از پیشنهاد دوست عزیزم که گفتن پودر سیر اضافه کنید به خمیر، عالی شده بود، خمیر واقعا پوک شده بود، به جای روغن جامد، روغن مایع زدم ۴تا قاشق سر خالی غذاخوری وبه جای شیر، اب ولرم استفاده کردم، طبق چیزیهای که گفتن بقیه اش را درست کردم، واقعا عالییییی بود ممنون سراشپز پاپیون
۴ هفته پیش
پاسخ به این نظر
گزارش این نظر
۱
گندم?
😂😂😂خواهش میکنم❤️
منم دفه اول همینطور شد فک میکردم همینقد میمونه 😂😂🤦🏻♀️🤦🏻♀️🙈
منم دفه اول همینطور شد فک میکردم همینقد میمونه 😂😂🤦🏻♀️🤦🏻♀️🙈
۴ هفته پیش
پاسخ به این نظر
گزارش این نظر
۰
دالیا
مرسی از پاسخت عزیزم. درستش کردم خیلی خوبم شد ولی نمیدونستم باید یه لایه نازک نازک باشه همشوپهن کردم یه پیتزا بزرگ دراومد شوهرمم میگف این چیه پیتزاست یا کیکه؟😂😂
۴ هفته پیش
پاسخ به این نظر
گزارش این نظر
۱
دالیا
خمیرمایه خشک فعال همون خمیرمایه فوری؟؟؟توروخداجواب بدین
۴ هفته پیش
پاسخ به این نظر
گزارش این نظر
