سرآشپز پاپیون

حلوا دو آرد:
آرد نخودچی یک پ . آرد گندم یک پ .روغ نصف پ .کره پنجاه گرم .آب یک پ .گلاب نصف پ .‌شکر دو پ سر خالی . زعفران و هل به مقدار لازم .
آرد نخود و گندم را با هم مخلوط کرده و روی حرارت می زاریم تا بوی خوش ارد بلند بشه تقریبا ( ۴۵) دقیقه زمان میبره .تو این فاصله شکر و گلاب و هل و زعفران روی حرارت گزاشته به جوش که اومد حرارت رو خاموش میکنیم .
وقتی آرد تف داده شد روغن رو اضافه کرده دوباره کمی تف میدیم و در آخر کره و از روی حرارت برمیداریم
حالا شهدی که درست کرده بودیم به مواد آردی اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا حلوا یک دست بشه . دوباره موا د رو روی حرارت میزاریم و اینقد حلوا رو هم میزنیم که وسط ماهیتابه جمع بشه و حلوا آماده هست و در ظرف مناسب ریخته و به دلخواه تزیین میکنیم .
#حلوا_ مجلسی