سرآشپز پاپیون

دوستای مهربونم سلام 😍حالتون خوبه ؟ شب برفیتون بخیر 😍 شیرینی آوردم چه شیرینی 😍 شیرینی یاقوتی که بسیار مناسب برای عید هستش بافت شیرینی هم پودری هستش و طعمش هم خیلی نزدیک به شیرینی برنجی هستش دستورش رو براتون میذارم حتما حتما امتحان کنید چون طعم و بافتش بی نظیره😍 تزیین این شیرینی با خرفه هستش ولی چون من نمیپسندم با شکلات تزیین کردم🙈😍😘ممنون از همراهی همیشگیتون 😍

شیرینی یاقوتی :

آرد سفید ۱۵۰ گرم
آرد برنج ۵۰ گرم
نشاسته ذرت ۲ ق غ سر پر
پودر هل ۱ ق چ
زرده تخم مرغ ۱ عدد
کره ۱۲۵ گرم
پودر قند ۶۰ گرم
تخم خرفه به میزان لازم

طرز تهیه :

ابتدا کره نرم شده و پودر قند رو با همزن بزنید تا کاملا کرم رنگ و سبک بشه و بعد بهش زرده تخم مرغ و پودر هل رو اضافه کنید و دوباره با همزن بزنید و بعدآرد برنج و آرد سفید و نشاسته ذرت رو که الک کردین به مواد اضافه کنید و بادور کند همزن در حد یکدست شدن هم بزنید . و بعد خمیر رو داخل نایلون قراربدین و به مدت ۱ ساعت داخل یخچال بذارین و بعد خمیر رو بین دوتا کاغذ روغنی یا بین دوتا نایلون با وردنه باز کنید و خمیر رو قالب بزنید و روش تخم خرفه یا پودر پسته بریزید و داخل سینی که کاغذ روغنی انداختین قرار بدین و بعد داخل فری که از قبل گرم کردین با درجه حرارت پایین ب مدت ۱۵ دقیقه قرار بدین . • دمای فر باید پایین باشه تا شیرینی تغیر رنگ نده زمانیکه زیر شیرینی کمی طلایی شد شیرینی امادس .
• زمانیکه شیرینی رو از فر خارج کردین اجازه بدین تا کاملا خنک بشه و بعد از کاغذ روغنی جدا کنید چون شیرینی پودر میشه .

ممنون از فاطمه جان بابته دستور خوبشون .