سرآشپز پاپیون

سلام دوستان گل 😍
شرمنده جواب کامنتهای پست قبلی رو ندادم ممنون از همتون نازنینان همیشه پاینده باشید 😘♥️🌷
رب نارنج یا ترشی سیاه درست کردم بینظیر من از مادر همسرم یاد گرفتم چند سالی هست که به این روش درست میکنم خیلی هم آسون و راحته برای خورشت سبزی و قلیه ماهی و ماهی شکم‌پر عالیه .
من بیست کیلو نارنج رو آب گرفتم .فقط طوری آب نارنج رو بگیرید که عطر پوست نارنج هنگام آب گرفتن به آب نارنج نفوذ نکنه چون باعث تلخی میشه ...بعد دوبار از صافی رد کردم گذاشتم روی حرارت زیاد تا جوش بیاد حرارت رو کم کردم کف روش رو گرفتم به مدت ۵تا ۶ساعت طول کشید تا غلظت پیدا کرد و رنگش تیره شد بر اثر تبخیر آب نارنج رنگش خیلی تیره میشه ........ البته سفت هم نشه چون بعد از خنک شدن غلیظ تر هم میشه....آب نارنج بر اثر حرارت دادن رنگش خیلی تیره میشه ...رنگش مثل رب انار میشه ... نیازی به نمک هم نداره .....به همین راحتی اصلا هم کپک نمی زنه دو سالی هم بمونه هیچیش‌ نمیشه ....