سرآشپز پاپیون

وقتی باخدا گل یا پوچ
بازی میڪنی
نگران نباش خواهی برد
چراڪه پروردگار
مهربان هردودستش پراست
الهی عزیزانم رادست خالی مگذار!
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
#نان_تافتون_پاییزپز

آرد دو پیمانه
شیر یڪ چهارم پیمانه
آب یڪ دوم پیمانه
روغن مایع دو قاشق غذاخوری
بڪینگ پودر یڪ قاشق چایخوری
نمڪ یڪ قاشق چایخوری
شیر +آب+نمڪ+بڪینگ پودر+نمڪ+روغن را در ڪاسه بزرگی مخلوط میڪنیم و سپس یڪ پیمانه از آرد رو میریزیم و مخلوط میڪنیم و پیمانه بعدی رو ڪم ڪم میرزیم و با دست مخلوط میڪنیم تا خمیر لطیفی به دست بیاد و به دست نچسبه
خمیر رو پانزده دقیقه در نایلون و در محیط آشپزخانه میگذاریم و تا استراحت ڪنه
تابه تفلون رو روی شعله گاز میزاریم تا ڪاملا داغ بشه
روی میز ڪار آرد میپاشیم و از خمیر به اندازه گردو بر میداریم و روی سطح آردپاشی شده به ڪمڪ وردنه به اندازه یڪ پیش دستی خمیر رو باز میڪنیم و داخل تابه داغ شده میاندازیم ،یڪطرف خمیر ڪه پخت بر میگردانیم تا طرف دیگه خمیر پخته بشه و بعد از پخت لای پارچه و داخل سفره میگذاریم تا خشڪ نشه
همه خمیر رو به خمین روش پخت میڪنیم و تا خنڪ شدن ڪامل داخل پارچه و سفره قرار میدیم تا خشڪ نشه
★پ.ن:
★حرارت شعله در موقع پخت باید متوسط باشه ،اگر حرارت بالا باشه نان خشڪ میشه و اگر شعله ڪم باشه نان سفت میشه .
★این نان ماندگاری بالایی داره و بسیار سبڪ هست