سرآشپز پاپیون

#عدس_پلو_با_گوشت_قلقلی


مواد لازم :
عدس پخته یک پیمانه
برنج آبکش شده ۳ پیمانه
گوشت چرخکرده ۲۰۰گرم
پیاز داغ
پیاز رنده شده یک عدد
کشمش پلویی نصف پیمانه
پودر سوخاری یا آرد نخودچی ۱قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه :
عدس پخته و برنج آبکش شده رامخلوط کرده و میگذاریم دم بکشه من موقع دم کردنش یکم پودر دارچین وادویه پلویی وزعفران میزنم. در این فاصله گوشت چرخکرده و پیاز رنده شده و نمک فلفل و زردچوبه و یک ق غ پودرسوخاری یا آرد نخودچی را مخلوط کرده و ورز میدیم و به اندازه فندق بزرگ برداشته داخل دست گرد میکنیم و داخل تابه سرخ میکنیم حرارت را کم کنید و فرصت دهید تا قلقلی ها که آب می اندازد داخل آب خود گوشت کمی پخته شود وسرخ شود. کشمش پلویی را شسته و داخل کمی کره تفت میدهیم زرشک رو هم همینطور.تمام موادمون حاضر شده میتوانید قلقلی های خوشگل را روی عدس پلو همراه کشمش تفت داده شده توکره و زرشک تفت داده قرار داده و سرو کنید