سرآشپز پاپیون

مرا یلدا ترین
یلداست آن شب
که در آن
سینه ای را غم نباشد
در آن یلدا
حراج چشم یاران
محبت باشد و ماتم نباشد...

#سعیدخاکسار ‌


یلداتون پیشاپیش مبارک🌹

مواد لازم
آرد ۳/۴ لیوان
شکر ۱ لیوان (اگر انار شیرین بود کمتر بریزید)
گلاب نصف لیوان
روغن مایع نصف لیوان (من از ترکیب کره و روغن استفاده کردم)
آب انار ۳/۴ لیوان
پودر هل یک ق چ
پودر لبو یا رنگ قرمز خوراکی در صورت نیاز به مقدار لازم (من استفاده نکردم )

طرز تهیه
۲ عدد انار متوسط را دون کنید و آب آنرا بگیرید.سعی کنید از انارهای شیرین و پر رنگ استفاده کنید تا حلوا خوشرنگ شود .
درون قابلمه گلاب و شکر را روی حرارت ملایم بگذارید تا شکر در گلاب حل شود سپس آب انار و پودر هل و در صورت نیاز پودر لبو برای رنگ آن اضافه کنید. کمی که جوشید حرارت را خاموش کنید.
آرد را با حرارت کم با قاشق چوبی تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود نباید رنگ آرد تیره شود.سپس آنرا الک کرده و دوباره داخل تابه بر گردانید. و روغن و کره را به آن اضافه کنید. شهد را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا حلوا وسط تابه جمع شود . نوش جان👌