سرآشپز پاپیون

حلوای رولی برای سومین سالگرد مادر همسرم🥺
دستورش رو گذاشتم🥰عکس بدونه ادیت از پنجره ی معروف خونه ی پدر شوهرجان😉سینی حلوا سنگین بود نمیتونستم با یه دست نگه داشتم باشم با یه دست عکس بگیرم سینی کج میشد🤕بگذریم🌺
صلواتی بفرستیم برای شادی روح این مادر عزیز🖤🌺
حلوای رولی
ارد. ۲لیوان
اب ۴لیوان
شکر. ۲لیوان
روغن. ۱لیوان
گلاب ½لیوان
زعفران به مقدار نیاز(اگه زعفرون نزنید یه حلوا سیاه خوشرنگ دارید )
هل ۵عدد
کره ۵۰ گرم (مقدارش دلخواه هست از روغن مقدارکره رو کم‌کنید)
ارد رو با حوصله تفت بدید تا رنگش خرمایی بشه وبوی خوبش در بیاد(قبل وبعد تف دادن ارد الک بشه)

شکر واب وهل وزعفران خشک یا دم داده رو بزارید تا جوش بیاد و۵ دقیقه ریز جوش بخوره
روغن وکره رو بزارید داغ بشه با یه قاشق چوبی امتحان کنید وقتی کناره ی قاشق داخل روغن جوش خورد یعنی روغن داغ شد
ارد رواضافه کنیدواونقدر تف بدید تا به رنگ دلخواهتون برسه(کم تف بدید حلوای زرد وزعفرونی خواهی داشت )
با یه قاشق ارد تف داده شده وچند قاشق شربت داغ که با هم مخلوط میکنید میتوانید متوجه بشید رنگ دلخواهتون بدست اومد یانه
وقتی ارد اماده شد شربت داغ رو در ۳ مرحله به ارد اضافه کنید وبا پشت قاشق یا کفگیر خوب حلوا رو هم بزنید تا گلوله نشه
بعد شعله رو خاموش کنید وبا دم‌کنی ۵ تا ده دقیقه دم بدید
اگه خواستید رولی درست کنید سریع وداغ روی نون بکشیدوبزارید یخچال خوب خنک بشه وبعد برش بدید
نوش جان
#حلوای رولی