مواد لازم

بیسکوییت لیدی فینگر

۱۴
مواد اصلی
تخم مرغ
۴ عدد
شکر
۱۳۵ گرم
آرد
۱۱۰ گرم
بیکینگ پودر
۱/۲ قاشق چای خوری
پودر قند برای تزیین
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

بیسکوییت لیدی فینگر

طرز تهیه

بیسکوییت لیدی فینگر

درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۱۰
دقیقه
۱
فر را از قبل روی دمای ۲۰۵ درجه سانتیگراد (۴۰۰ درجه فارنهایت) تنظیم می‌کنیم تا گرم شود. دو ظرف مناسبِ فر در ابعاد ۳۰ در ۴۵ را با کاغذ‌ شیرینی‌پزی می‌پوشانیم.
۲
برای ریختن خمیر و فرم دادن خمیر، دهانه قیف مخصوص (قیف معمولاً از جنس متقالِ چرب بوده و خمیر را داخل آن می‌ریزند. سر آن فلزی است و می‌تواند جمع یا باز شود.
۳
با فشار دادن کیسه پر شده، خمیر به ابعادی که مورد نیاز می‌باشد از سر قیف بیرون می‌آید.) را از قبل به قطر ۱.۵ سانتیمتر تنظیم می‌کنیم.
۴
زرده و سفیده تخم‌مرغ‌ها را از هم جدا می‌کنیم. سفیده‌ها را درون یک کاسه ریخته و آن را با درجه‌تند همزن می‌زنیم تا سفید و نرم شود.
۵
به آرامی ۲ قاشق شکر را می‌ریزیم و به هم زدن ادامه می‌دهیم تا اینکه سفت و براق شود.
۶
در کاسه بزرگی زرده را با باقیمانده شکر می‌زنیم. آن‌قدر می‌زنیم که غلیظ شود و کمی رنگ خود را از دست بدهد
۷
آرد و بیکینگ پودر را روی یک کاغذ روغنی الک می‌کنیم. نصف سفیده تخم‌مرغ را داخل مخلوط زرده تخم‌مرغ می‌ریزیم.
۸
آرد و سپس باقیمانده سفیده تخم مرغ را نیز به مخلوطمان اضافه می‌کنیم و به هم می‌زنیم.
۹
حال مخلوط حاصل‌شده را داخل‌قیف ریخته و با فشار‌دادن قیف به اندازه مورد نظرمان ماده خام بیسکوییت‌ها را روی سینی فر، شکل می‌دهیم. سینی‌ها را داخل فر قرار می‌دهیم و می‌گذاریم تا برای ۱۰ دقیقه بپزد.بعد از پخت اجازه دهید ببسکویت ها سرد شوند و از کاغذ روغنی جدا کنید و با پودر قند تزئین کنید.
تصاویر مراحل تهیه

بیسکوییت لیدی فینگر

بیشتر
سایر نکات

بیسکوییت لیدی فینگر

این بیسکویت سبک و شیرین جنسی اسفنجی دارد و در برخی دسرها مخصوصاً تیرامیسو کاربرد دارد.
مواد لازم در این دستور پخت برای آماده‌ نمودن حدود 40 بیسکوییت لیدی‌فینگر مناسب می‌باشد. هر بیسکوییت لیدی‌فینگر 25 کالری، 400 میلی‌گرم چربی و 18 میلی‌گرم کلسترول دارد.
این بیسکویت در اواخر قرن 15 به مناسبت ورود پادشاه فرانسه به منطقه ساویا Savoia ایتالیا تولید و نام‌گذاری شده‌است و به اندازه بزرگترین انگشت انسان می‌باشد.
نظرات دستور پخت

بیسکوییت لیدی فینگر

۱
یسنا
میشه خالی خورد یا فقط برا دسر
۲ ماه پیش
۰
ماهور
چون موادش مثل کیک اسفنجیه حتما برای نخوابیدن پفش شما وقتی درس شد در فر رو نمیه باز بذار و بذار بیسکویتات تا ۵دقیقه تواون هواباشن ک با بیرون اوردن شوک بهشون میدی و پفش میخوابه و حتما تو زدن سفیده هم دقت کن
۲ ماه پیش
۰
ماهور
هر فریزدمای خودشو داره نمیشه تخمین زد مثلا من اگر ۱۸۰ بذارم میسوزه حتما باید ۱۵۰بذارم
۲ ماه پیش
۰
◇rose◇
برای منم شل شد مثل کیک درستش کردم
۱۲ تیر ۹۸
۰
h&e
ببخشید یه سوال داشتم کسی میدونه حدود چند تا برای دسر تیرامیسو لازمه زود بگین لطفا اگه کسی میدونه
۱۹ خرداد ۹۸
۱
HaniyeMf
منم درست کردم، ولی وا میره، فکر کنم باید آردشو بیشتر بریزید، وگرنه طعمش خوب بود
۱۸ اسفند ۹۷
۱
صبا_حسن نیا
من اینو درست کردم ولی چون شل شد و پف نکرد تو قالب کیک ریختم تمام مواد رو ایتقد خوشمزه و نرم و لطیف شد وکه نکم براتون☺
۱۲ بهمن ۹۷
۰
....
من درست کردم ولی چسبیدبه کاغذواصلاپف نکرد😕
۱۸ آذر ۹۷
۰
مریم
چی کار کنیم نچسبه به سینی،و کاغذ
۱۸ آذر ۹۷
۰
banoo
سلام میشه داخل تستر هم درست کرد!?
۱۶ آبان ۹۷
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
تعریف از خود نباشه بچه ابادانم
مامان باران.عاشق آشپزی و شیرینی پزی هستم
اهل گرگان، ساکن تهران البته موقت، عاشق آشپزی و کیک پختنم، اما تو تزیین زیاد مهارت ندارم، تاریخ تولدمم ۷۱/۱۲/۱۲، 💕💕
amin & saeideh & artin ♡الهی به امید تو♡ گیلان.لنگرود
الا بذکر الله تطمئن القلوب فاطمه🎂۷۴.۷.۶🎂.اهواز مامان یاس فاطمه وزینب خانوووم کوچولو