مواد لازم

بیسکوییت لیدی فینگر

۱۴
مواد اصلی
تخم مرغ
۴ عدد
شکر
۱۳۵ گرم
آرد
۱۱۰ گرم
بیکینگ پودر
۱/۲ قاشق چای خوری
پودر قند برای تزیین
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

بیسکوییت لیدی فینگر

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۱۰
دقیقه
۱
فر را از قبل روی دمای ۲۰۵ درجه سانتیگراد (۴۰۰ درجه فارنهایت) تنظیم می‌کنیم تا گرم شود. دو ظرف مناسبِ فر در ابعاد ۳۰ در ۴۵ را با کاغذ‌ شیرینی‌پزی می‌پوشانیم.
۲
برای ریختن خمیر و فرم دادن خمیر، دهانه قیف مخصوص (قیف معمولاً از جنس متقالِ چرب بوده و خمیر را داخل آن می‌ریزند. سر آن فلزی است و می‌تواند جمع یا باز شود.
۳
با فشار دادن کیسه پر شده، خمیر به ابعادی که مورد نیاز می‌باشد از سر قیف بیرون می‌آید.) را از قبل به قطر ۱.۵ سانتیمتر تنظیم می‌کنیم.
۴
زرده و سفیده تخم‌مرغ‌ها را از هم جدا می‌کنیم. سفیده‌ها را درون یک کاسه ریخته و آن را با درجه‌تند همزن می‌زنیم تا سفید و نرم شود.
۵
به آرامی ۲ قاشق شکر را می‌ریزیم و به هم زدن ادامه می‌دهیم تا اینکه سفت و براق شود.
۶
در کاسه بزرگی زرده را با باقیمانده شکر می‌زنیم. آن‌قدر می‌زنیم که غلیظ شود و کمی رنگ خود را از دست بدهد
۷
آرد و بیکینگ پودر را روی یک کاغذ روغنی الک می‌کنیم. نصف سفیده تخم‌مرغ را داخل مخلوط زرده تخم‌مرغ می‌ریزیم.
۸
آرد و سپس باقیمانده سفیده تخم مرغ را نیز به مخلوطمان اضافه می‌کنیم و به هم می‌زنیم.
۹
حال مخلوط حاصل‌شده را داخل‌قیف ریخته و با فشار‌دادن قیف به اندازه مورد نظرمان ماده خام بیسکوییت‌ها را روی سینی فر، شکل می‌دهیم. سینی‌ها را داخل فر قرار می‌دهیم و می‌گذاریم تا برای ۱۰ دقیقه بپزد.بعد از پخت اجازه دهید ببسکویت ها سرد شوند و از کاغذ روغنی جدا کنید و با پودر قند تزئین کنید.
تصاویر مراحل تهیه

بیسکوییت لیدی فینگر

بیشتر
سایر نکات

بیسکوییت لیدی فینگر

این بیسکویت سبک و شیرین جنسی اسفنجی دارد و در برخی دسرها مخصوصاً تیرامیسو کاربرد دارد.
مواد لازم در این دستور پخت برای آماده‌ نمودن حدود 40 بیسکوییت لیدی‌فینگر مناسب می‌باشد. هر بیسکوییت لیدی‌فینگر 25 کالری، 400 میلی‌گرم چربی و 18 میلی‌گرم کلسترول دارد.
این بیسکویت در اواخر قرن 15 به مناسبت ورود پادشاه فرانسه به منطقه ساویا Savoia ایتالیا تولید و نام‌گذاری شده‌است و به اندازه بزرگترین انگشت انسان می‌باشد.
نظرات دستور پخت

بیسکوییت لیدی فینگر

۰
◇rose◇
برای منم شل شد مثل کیک درستش کردم
۲ هفته پیش
۰
masiha
ببخشید یه سوال داشتم کسی میدونه حدود چند تا برای دسر تیرامیسو لازمه زود بگین لطفا اگه کسی میدونه
۱ ماه پیش
۱
HaniyeMf
منم درست کردم، ولی وا میره، فکر کنم باید آردشو بیشتر بریزید، وگرنه طعمش خوب بود
۱۸ اسفند ۹۷
۱
صبا_حسن نیا
من اینو درست کردم ولی چون شل شد و پف نکرد تو قالب کیک ریختم تمام مواد رو ایتقد خوشمزه و نرم و لطیف شد وکه نکم براتون☺
۱۲ بهمن ۹۷
۰
....
من درست کردم ولی چسبیدبه کاغذواصلاپف نکرد😕
۱۸ آذر ۹۷
۰
مریم
چی کار کنیم نچسبه به سینی،و کاغذ
۱۸ آذر ۹۷
۰
banoo
سلام میشه داخل تستر هم درست کرد!?
۱۶ آبان ۹۷
۱
mahdiye
من درست کردم دقیقا طبق دستورش اما شل شد و تو سینی پخش شد اصلا حجم‌نگرفت . تخم مرغش هم‌فک کنم واسه این اندازه از مواد زیاد باشه چون ته مزه تخم مرغ میداد یکم. اگه بهش هل و دارچین یا وانیل اضافه کنین که یکم طعم دار شه بهتره
۱۱ آبان ۹۷
۰
❤من وعشقم ❤
سلام میشه اندازشو به پیمونه بگید
۲۷ مهر ۹۷
۰
amird
من درست کردم عالییه میشه فقط من قیف مخصوصشو ندارم کاغذ روغنی می اندازیم داخل سینی توسترم وموادو می ریزم روش مثل رولت صافش میکنم میگیرم داخل توستر اگه کسی قیفشو داره میشه لطف کنه عکسشو بذاره ممنون میشم
۱۹ مهر ۹۷
سایر کاربران
ممنونم از همه دوستان که کارهای قشنگشون الهام بخش منه
بهترین نیستم .......اماخودمم
مامان بهارجون هستم 26 سالمه.کارشناس الهیات فلسفی.💖 عاشق آشپزی 💖
ممنون ک با حوصله کارامو میبینید و لایک میکنید
صفیه محمدی مهر ۶۴ مامان یلدا و طاها السلام علیک یا فاطمه الزهرا (س)
من عاشق آشپزی هستم واز این که با شما دوستان کدبانو آشنا شدم خوشحال هستم