Name: آرانچینی (کوفته برنج) ایتالیایی
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: برنج ۲ فنجان; پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان) ۱/۲ فنجان; تخم مرغ ۳ عدد; پنیر موزارلا (موتزارلا) ۸ ورق; خرده نان ۱ فنجان; روغنبه مقدار لازم; سس مارینارا ۱ فنجان

۱۰۴

۳۲.۲k

پاپیون

مواد لازم

آرانچینی (کوفته برنج) ایتالیایی

مواد اصلی

برنج سفید (پخته)

۲ فنجان

پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان) (رنده شده)

۱/۲ فنجان

تخم مرغ

۳ عدد

پنیر موزارلا (موتزارلا)

۸ ورق

خرده نان

۱ فنجان

روغن

به مقدار لازم

سس مارینارا (طرز تهیه موجود است)

۱ فنجان

طرز تهیه

آرانچینی (کوفته برنج) ایتالیایی

درجه سختی

زمان تهیه ۱۵

دقیقه

زمان پخت ۵

دقیقه

قابلمه ی بزرگ را روی شعله ی متوسط قرار دهید و آنقدر روغن مایع در آن بریزید که تا ارتفاع ۱۰ سانتی متری بالا بیاید.

برنج، پنیر پارمزان و ۱ تخم مرغ را در یک کاسه ی متوسط مخلوط کنید و با استفاده از دست خوب مخلوط را با هم ترکیب کنید.

یک تکه ی کوچک از مخلوط را بردارید و آن را خوب بچلانید و فشار دهید و ۱ تکه پنیر موزارلا را وسط آن بگذارید.

سپس به شکل توپ در بیاورید. این کار را تکرار کنید تا ۸ آرانچینی درست شود.

۲ عدد تخم مرغ باقیمانده را با هم بزنید. هر آرانچینی را در تخم مرغ ها سپس در خرده نان فرو کنید و بتکانید تا خرده نان اضافه از آن بریزد.

زمانی که دمای روغن به ۳۷۵ درجه فارنهایت (۱۹۰ درجه سانتی گراد) رسید، ۲ تا ۳ آرانچینی روکش شده را در قابلمه قرار دهید و آنها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی بشوند و کاملاً بپزند.

با یک کفگیر آرانچینی های سرخ شده را از قابلمه در بیاورید و در بشقابی که کف آن را با حوله کاغذی پوشانده اید بچینید. بلافاصله به آرانچینی نمک بزنید. باقی آرانچینی ها را هم به همین ترتیب سرخ کنید.

آرانچینی را گرم به همراه سس مارینارای گرم شده سرو نمایید.

تصاویر مراحل تهیه