برنج آبکش بهتر است یا کته
برنج آبکش بهتر است یا کته

برخلاف تصورعامه که بر اثر شستن زیاد یا آبکش برنج آب شیری‌ رنگی که از آن خارج می‌شود همان مواد نشاسته‌ای موجود در برنج است و با خروج آن این محصول کم‌کالری می‌شود، این موضوع واقعیت ندارد. باید بدانید ساختار دانه برنج نشاسته‌ای است و تا وقتی دانه‌ها به چشم آیند حاوی نشاسته بوده و مصرف بیش از حد آن چاق‌کننده است.
مهم‌تر آن‌که شستن زیاد و آبکش‌کردن برنج به میزان زیادی از فیبر و ویتامین‌های گروه B آن می‌کاهد و محصول را در مقایسه با برنج کته کم‌ارزش‌تر می‌کند.
خوب است بدانید مقدار این ویتامین‌ها در حین شستن دو درصد افت کرده و اگر آب پخت دور ریخته شود به حداکثر مقدار افت یعنی ۱۰ درصد می‌رسد.
به همین دلیل برای حفظ ریزمغذی‌های برنج توصیه می‌شود آن را به صورت کته پخته و هرگز آبکش نکنید. در مورد ته‌دیگ برنج هم، خشک و برشته‌شدن آن باعث کاهش مواد نشاسته‌ایش نمی‌شود و مهم‌تر آن‌که درصد زیادی از روغن غذا در ته‌دیگ نفوذ کرده و آن را پرچرب و پرکالری‌تر از پلو می‌کند.

مقالات پیشنهادی
آیا شستن پوست صورت با آب برنج مفید است ؟
آیا شستن پوست صورت با آب برنج مفید است ؟
چراغلات یا حبوبات جوانه زده مفیدتر است؟
چراغلات یا حبوبات جوانه زده مفیدتر است؟
بهتر نگه داشتن کباب
بهتر نگه داشتن کباب
مصاحبه با کاربران برتر (محبوبه خدمتی)
مصاحبه با کاربران برتر (محبوبه خدمتی)
مصاحبه با کاربران برتر (نفیسه یاری)
مصاحبه با کاربران برتر (نفیسه یاری)
چهار نکته گریپ فرویتی
چهار نکته گریپ فرویتی
نظرات
۰
Tbtbi
اشتباه تایپی با املایی فرق داره
لطفا بفهمید
۳ روز پیش
۰
جعفری
زبان فارسی یا زیان فارسی😀
خب نیست بخوایم همش از هم ایرادبگیریم
۳ روز پیش
۰
Tbtbi
ابکش خوشمزه تره^~^
۲ ماه پیش
۰
Tbtbi
لطفا شما اول از زیان فارسی حمایت کن و حمایتو ننویس همایت بعد خواسته باش از برنج ایرانی حمایت کنی
۲ ماه پیش
۰
نفیسه
چ فایده ک گیر از ما بهترون میاد الان پاکستانیا دارن برنجای مرغوب مارو میخورن اونوقت خودمون باید بذیم برنجای بدمزه و بی کیفیت اونا رو بخوریم
۲۰ تیر ۹۸
۰
مرضیه و مصطفی
وقتی برنجو ابکش کردین و برگردوندین توی قابلمه با ته کفگیر چندتا سوراخ توی برنج ایجاد کنین بعد اب و روغن رو قاطی کنید و همه جای برنج بریزید.
۲۹ خرداد ۹۸
۰
آنجل
خانما برای برنج آبکش شده کی باید روغن بهش اضافه کرد؟ لطفا بگید
۲۷ اردیبهشت ۹۸
۰
فرهادی
درسته
۴ فروردین ۹۸
۰
درحال نوشتن...
موافقم👍👍👍👍
اصلا برنجای پاکستانی وهندی و...آشغالن!!!
همایت از کالای ایرانی ما همیشه بهترینیم👌
بهترین برنج برنج ایرانیه نه فقط برنج بلکه همه چیز
۴ فروردین ۹۸
۰
درحال نوشتن...
افرین بر شما برای مهمانان تون بهترین رو میزارید🌹🌹
لایک داری مَشتی👍👍👍😉
۴ فروردین ۹۸
سایر کاربران
متولد اولین فصل سال 🌸دخترفروردینم 🌼ازدیار کریمان کرمان🌃شهرطلای سبز(پسته)رفسنجان😁
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
آهای بارون تو خودت شاهدی من چه عالی ام با اون آهای بارون دونه دونه تو بریز رو آرزو هامون
سلام دوستای گلم.لطفا صحفه کوچولوم رو دنبال کنید.@nafas_samiei97😘😘😘😘