برخلاف تصورعامه که بر اثر شستن زیاد یا آبکش برنج آب شیری رنگی که از آن خارج میشود همان مواد نشاستهای موجود در برنج است و با خروج آن این محصول کمکالری میشود، این موضوع واقعیت ندارد. باید بدانید ساختار دانه برنج نشاستهای است و تا وقتی دانهها به چشم آیند حاوی نشاسته بوده و مصرف بیش از حد آن چاقکننده است.
خوب است بدانید مقدار این ویتامینها در حین شستن دو درصد افت کرده و اگر آب پخت دور ریخته شود به حداکثر مقدار افت یعنی ۱۰ درصد میرسد.

برنج آبکش بهتر است یا کته
مقالات پیشنهادی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط

باتر کرم کلاسیک (برای تزیین کیک)

کته ماست

تاکو برگر

ته دیگ آرد برنج

کوکوی برنج

تیرامیسو با گاناش شکلاتی
عکس های مرتبط