سرآشپز پاپیون

#خمیر-پیتزا
مواد لازم
آب ولرم ۱لیوان
شیر ولرم نصف لیوان
پودر خمیر مایه ۲ق چ
شکر ۲ق چ
بهبود دهنده نصف ق چ
روغن مایه ۱/۴لیوان
نمک ۱ق چ
آرد ۵۰۰تا ۵۵۰گرم(من۵۳۰گرم استفاده کردم)

خمیر مایه وشکر وآب ولرم  را با هم مخلوط کرده وکنار میزاریم تا خمیر مایه عمل بیاد .شیر ولرم رو با نمک وبهبود دهنده مخلوط کرده سپس خمیر مایه عمل آمده را اضافه میکنیم ودر نهایت آرد را اضافه میکنیم وخوب مواد را با هم مخلوط کرده وورز میدهیم  بعد از کمی ورز دادن روغن مایع را به خمیر اضافه کرده وخوب ورز میدهیم تا خمیر صاف ویکدستی بدست بیاد.
خمیر را داخل ظرفی که چرب کرده ایم قرار میدهیم وروی آن را میپوشانیم واستراحت میدهیم تا حجم خمیر دو برابر شود.
بعد از اینکه خمیر استراحت کرد و حجمش دو برابر شد پف خمیر را میگیریم وداخل ظرف مورد نظر باز میکنیم روی خمیر را سس کچاپ میزنیم وکمی پنیر میریزیم  سپس از مواد پیتزا روی خمیر ریخته ودر نهایت پنیر میریزیم وداخل فر ۲۰۰درجه به مدت ۲۰تا۲۵دقیقه قرار میدهیم تا روی پنیر برشته شود
نوشجان🤗🤗