مواد لازم
پیتزا استوایی
۲
مواد اصلی
آرد سفید
۳۵۰ گرم
شکر
۲-۱ قاشق چای خوری
نمک
۱ قاشق چای خوری
مایه خمیر
خشک فعال
۱ قاشق چای خوری
آب
گرم 38 درجه
۳/۴ فنجان
روغن زیتون
۱ قاشق سوپ خوری
مواد لازم روی پیتزا
خمیر پیتزا
۱ عدد
خرما
(پوست گرفته هسته جدا از وسط نصف شده)
۲۵۰ گرم
آناناس
(به قطعات کوچک خرد شده)
به مقدار لازم
کیوی
(به قطعات کوچک خرد شده)
۲ عدد
پنیر خامه ای
۱۲۵ گرم
طرز تهیه
پیتزا استوایی
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۴۰
دقیقه
۱
آرد را داخل کاسه بریزید ( البته الک شده ، از الک ریز رد شده ) سپس مایه خمیر خشک را به آن اضافه کنید ( بصورت خشک ) و خوب مخلوط کنید ۳/۴ فنجان آب را با شکر کاملا ترکیب کنید و شکر را در آب حل کنید
۲
سپس به آرد اضافه کنید و رطوبت و آب را کم کم به آرد با ورز دادن اضافه کنید همراه با نمک روغن زیتون و ۱۰ دقیقه دیگر هم این کار را ادامه دهید
۳
سپس در یک ظرف دربسته به مدت ۳۰ دقیقه در حرارت آشپزخانه استراحت داده سپس چانه کرده روی تخته کار با وردنه تسطیح کرده و داخل یک بشقاب تفلون چرب شده استراحت ثانویه را دهید
۴
پس از تخمیر دوم گاز فر با حرارت ۴۰۰ درجه فارنهایت یا ۲۰۰ درجه سانتی گراد یا درجه ۶ گاز به مدت ۱۵ دقیقه در طبقه وسط بپزید .
۵
سپس بیرون بیاورید تا ترد شود . پوست و هسته خرما را بگیرید و نصف کنید مقداری را نگه دارید و مقداری دیگری را هم به قطعات کوچک خرد کرده و با پنیرخامه ای ترکیب کنید تا یک ترکیب یک دست بدست آید .
۶
آناناس را به قطعات کوچک خرد کرده و کیوی را پوست گرفته اسلایس کنید سپس روی خمیر پیتزا با یک قاشق غذاخوری ترکیب خرما و پنیر را یکنواخت پخش کنید
۷
سپس به ترتیب و پله پله اول آناناس سپس کیوی را و بعد از آن دوباره آناناس ( این کار را تا آخر ادامه دهید) و در آخر خرما پوست گرفته را روی کار بچینید
سایر نکات
پیتزا استوایی
می توانید از خمیر پیتزای آماده هم استفاده کنید
عکس و تصاویر ارسالی از پیتزا استوایی
نظرات طرز تهیه
پیتزا استوایی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
پیتزا قارچ
پیتزا نیویورکی
اسپاگتی پیتزا ۱
پیتزا مخصوص
پنیر پیتزا خانگی
پیتزا رولی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
