سرآشپز پاپیون

طرز تهیه برشتوک:(مناسب ماه مبارک رمضان)

ابتدا ۲۵۰ گرم آرد نخودچی را با ۱۲۵ گرم روغن جامد به مدت ۱۵ دقیقه خوب تفت می دهیم تا بوی خامی آرد نخودچی گرفته شود سپس به مقدار دلخواه پودر دارچین و پودر هل و پودر زنجبیل(سلیقه ای)اضافه کرده از روی حرارت برداشته،۱۲۵ گرم پودر قند را اضافه کرده و خوب هم می زنیم تا به صورت خمیری درآید.سپس آن را در ظرفی به قطر یک سانت پهن کرده در یخچال قرار داده و بعد از سفت شدن آن را برش می دهیم یا مثل من درون قالب سیلیکونی که از قبل با شکلات آب شده پر شده و شکلات خودش رو گرفته ریخته .
من در اینجا ۱۱۰ گرم روغن به جای ۱۲۵ گرم ریختم و از آنجا که علاقه زیادی به غنچه گل محمدی دارم با اون تزیینش کردم.