سرآشپز پاپیون

رولت خرما.دستورش رو میزارم براتون
خرما چهار صد گرم
آرد سفید دویست گرم
پودرزنجبیل یک قاشق غ خ
پودردارچین یک قاشق غ خ
پودر قند دو قاشق غ خ البته به دلخواه
کره یا روغن جامد حدود هشتاد تا صد گرم
پودر نارگیل و پسته به مقدار لازم فندق و گردو در صورت دلخواه
اول خرمای بدون هسته رو با مقداری کره تفت بدین که نرم بشه و بعد ورز بدین تا یه دست بشه.آرد رو تفت داده و وقتی بوی خامیش گرفته شد ومقداری تغیر رنگ داد کره رو بهش اضافه کنید و از روی شعله بردارین و اگه خواستین دو قاشق پودر قندتون رو باهاش مخلوط کنید.پودردارچین و زنجبیل رو هم اضافه کنید بعد روی یه نایلون فریزر که چرب کردین خرما رو پهن کنید و با یه نایلون فریزر که اون رو هم چرب کردین روش رو بپوشونید و با وردنه صافش کنید تقریبا به قطر چهار میلیمتر.بعد نایلون رو بردارین و روی خرما آردتون رو پهن کنید و دوباره نایلون فریزر چرب بزارین روش و با وردنه صافش کنید بعد نایلون رو برداشته و مغز گردو و فندق خرد شدتون رو بریزین اول کارتون و شروع کنید رول کردن خرما و بعد دور رول رو با نایلون فریزر پوشونده و داخل فریزر بزارین یک ساعت یا داخل یخچال چهار ساعت.بعد رولتون رو با چاقوی تیز ببرین و با مغز پسته و نارگیل تزیین کنید نوش جان