سرآشپز پاپیون

کال کباب
یک کیلو بادمجان را کبابی کرده و پوست میگیریم و چهار حبه سیر سابیده را به ان اضافه و به اندازه ی یک نارنگی گردوی سابیده شده راهم اضافه میکنیم مقداری انار سابیده یا اب انار و دو قاشق رب انار هم اضافه میکنیم و از سبزیجات معطر شامل چوچاق و نعنا کوتکوتو و وارنبو و گشنیز برای معطر کردن این چاشنی گیلانی بسیار خوشمزه استفاده میکنیم و در اخر مقداری گلپر نیز میریزیم..این چاشنی خوشمزه در کنار غذاهای سنتی گیلان مانند باقلا خورشت و ماهی شکم پر و...بسیار خوشمزه تر خواهد شد.نوش جان