سرآشپز پاپیون

مواد لازم:

1 کیلو سیب زمینی ریز پوست نازک
1 عدد پیاز رنده شده
1 مشت جعفری خرد شده
2 برش مغز نان بیات (و یا 2 قاشق پودر نان)
1 قاشق مربا خوری رب فلفل
1 عدد تخم مرغ
400 گرم گوشت چرخ کرده
کمی روغن زیتون
نمک ، زیره ، فلفل قرمز پرک شده ، فلفل سیاه
گوجه فرنگی رنده شده و 1 لیوان آب برای روی کباب

️طرز تهیه:

ابتدا سیب زمینی ها را خوب بشویید و در مخلوط آب و سرکه نگه دارید سپس از وسط برش بزنید کاملا از هم جدا نشود. تمام مواد کباب را با هم مخلوط کنید و خوب ورز بدید و مقداری از مواد گوشتی بردارید و داخل سیب زمینی را پر کنید و داخل سینی بچینید.

مخلوط گوجه فرنگی رنده شده و آب را روی سیب زمینی ها بریزید(گوجه فرنگی و آب رو کمی روی اجاق بجوشانید به نظرم تو دستور جا انداخته) و با فلفل تزیین کنید روی ظرف را با کاغذ روغنی بپوشانید و در فر 180 درجه به مدت 55-50 دقیقه بپزید. نزدیک به زمان پخت کاغذ روغنی را بردارید تا روی سیب زمینی ها طلایی شود.