#باقلوا_با_خمیر_یوفکا
مواد لازم : خمیر ورقه ای باقلوا پانصد گرم،
کره ذوب شده ۵۰ گرم + نیم پیمانه روغن مایع
گردو ویا پسته آسياب شده یک پیمانه
مواد ميانى:گردوی خرد شده+دوقاشق پودر قند+یک قاشق پودر هل
ترکیبات شربت: شکر 2 پیمانه، آب یک پیمانه، آب لیموی تازه یک قاشق مرباخورى.
برای شهد، آب و شکر را جوشانده تا شکر حل شود وبعد شهد را از روی حرارت برداشته، آب لیموی تازه در آن ريخته و مى گذاريم تا خنک شود
فر را از قبل با دمای صد و هشتاد درجه روشن مى كنيم. ورقه های خمیر را بازکرده و با یک پارچه نمدار روی آن ها را مى پوشانيم تا در اثر مجاورت با هوا خشک نشوند.
ورقه های خمیر را به آرامی جدا کرده و روی هر کدام با برس مخلوط كره وروغن رومى زنيم. مى توان این کار را تا ۱۵ ورق ادامه داد.سپس مواد میانی رو میریزیم وصاف میکنیم وبعد چندلایه دیگر از خمیر را دوباره با برس روغن زده وباز تا ده الی ۱۵ لایه ادامه میدهیم وبعد باقلوامون رو برش زده ومخلوط کره وروغن رو داغ کرده وروی باقلوامون میریزیم وبعد داخل فر با دمای ۱۷۰ درجه بمدت نیم ساعت قرار میدیم تا زمانیکه روی باقلوا هم سرخ شود وسپس از فر خارج کرده میذاریم یکم ولرم بشه وبعد شربت سرد را رویش میریزیم ودوساعت کنار میذاریم تا شربت را بخود جذب کند وبعد با پودر پسته تزیین میکنیم‌.