#کاسترد_بیسکویتی_
برای این اندازه که در تصویر میبینید👆
۲لیوان شیر
۳ق غ شکر
۳ق غ پودرکاسترد
گلاب ۳ق غ
بیسکویت حدودا ۱۰عدد
موز ۱عدد(بصورت حلقه ای برش بزنید)
گردو خورد شده ۱ق غ
اول از همه قالب رو کمی چرب کرده میزاریم کنار.حالا شیر و گلاب و پودرکاسترد وشکر رو مخلوط کرده و روی حرارت کم میزاریم و با همزن دستی یا قاشق آروم و مرتب هم میزنیم تا به غلظت فرنی برسه حرارت رو خاموش میکنیم.از مایه کاسترد یه ملاقه کف قالب ریخته و روی اون رو با پشت قاشق صاف میکنیم و یه ردیف بیسکویت چیده روی اون موز و گردو میریزیم.دوباره یه ملاقه از کاسترد برداشته روی لایه قبلی ریخته دوباره بیسکویت و موز و گردو و در نهایت بقیه کاسترد رو روی دسر ریخته .قالب رو نیم ساعت داخل محیط آشپزخونه میزاریم بعدم بمدت ۱تا۲ساعت میزاریم یخچال(بسته به دمای یخچال ممکنه تا ۶ساعت هم زمان بخواد تا سفت و قالبی بشه) بمونه تا کاملا جابیفته و خودشو بگیره.اطراف دسر رو با نوک چاقو از قالب جدا کرده و براحتی داخل ظرف سرو برمیگردونیم.
🔴کرم کاسترد روی حرارت خیلی نمونه چون غلظتش زیاد میشه و سریع سفت میشه و نمیشه با ملاقه ازش برداشت.
🔴اگر گلاب دوس ندارین اسانس دلخواهتون رو به مایه کرم کاسترد اضافه کنید.
🔴پودر کاسترد رو لوازم قنادیا .سوپرمارکتها .فروشگاههای مواد غذایی دارن قوطی آبی رنگ قیمتش حدودا ۶تومن هست.
🔴این رنگ کاسترد برای خودش هست.اگر خواستین پررنگتر باشه بهش زعفران ابشده اضافه کنید.
🔴میتونید بیسکویت شکلاتی مابین لایه ها استفاده کنید که بنظرم خوشمزه تر میشه(من توی خونه فقط بیسکویت ساده پتی بور داشتم همون رو گذاشتم).