#کیک_قهوه_موس_شکلاتی💜💜

کیک شکلاتی💜💜💜💜
تخم مرغ:۲ عدد
شکر:یک پیمانه
آرد:۲ پیمانه
پودر کاکائو مرغوب:۱/۲ پیمانه
شیر: ۱/۲ پیمانه
روغن مایع:۱/۲ پیمانه
آبجوش:۱/۲ پیمانه
وانیل:۱/۴ ق چ
ب پ:۲/۵ ق چ
تخم مرغها و وانیل و شکر را بمدت ۴ دقیقه با همزن بزنید تا کرمی و کشدار شود.
آبجوش را در حین همزدن اضافه کنید و سریع بزنید.
روغن و شیر را اضافه کنید.
آرد و پودر کاکائو و ب پ را سه بار الک کنید و به مواد اضافه کنید و بزنید تا یکدست شود.
مایه بدست آمده مقداری روان است.اصلا نگران نباشید.
من در قالب کمربندی ۱/۳ مواد رو ریختم وبا مابقی مواد کاپ کیک درست کردم.
درجه فر روی ۱۸۰ و زمان پخت ۳۵ الی ۴۰ دقیقه هست.
در طول مدت پخت مواد موس را آماده کنید💚💛❤️
موس شکلات و قهوه...
سفیده تخم مرغ:۲ عدد
پودر کاکائو:۱ ق سوپخوری
پودر قهوه:۱ ق سوپخوری
شکر :۱۰۰ گرم
آبجوش:۲ ق سوپخوری
کره :۷۰ گرم
شکلات تلخ یا شیری:۱۰۰ گرم
ژلاتین :۱ ق غذاخوری
آب سرد:۲ ق غذاخوری
💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜
ژلاتین را در آب سرد ریخته و هم بزنید و سپس روی حرارت بن ماری قرار دهید تا شفاف شود.پودر کاکائو و قهوه و کره و آبجوش را در ظرفی ریخته و روی حرارت ملایم قرار بدید .سپس ۵۰ گرم از شکر را اضافه کنید. و هم بزنید تا شکر آب شود.
شکلاتها را خرد کنید و داخل مایه بریزید و حرارت را خاموش کنید و مایه را هم بزنید تا شکلاتها کاملا آب شود.در آخر ژلاتین را اضافه کنید.
سفیده ها را با همزن بزنید تا فرم بگیرد.سپس باقیمانده شکر را اضافه کنید و بزنید تا شکر در سفیده حل شود.
مایه شکلات و قهوه را به کمک لیسک در سفیده ها فولد کنید.
موس شکلات و قهوه آماده ست.💜
موس را روی کیک داخل قالب کمربندی بریزید و با پالت صاف کنید و بمدت ۲ ساعت در یخچال قرار بدید.
برای لایه شکلاتی بالای موس؛💕💕
۲۵ گرم خامه را روی حرارت قرار بدید تا گرم بشه و سپس ۵۰ گرم شکلات خرد شده را اضافه کنید و حرارت را خاموش کرده و ۱ ق چ کره اضافه کنید و هم بزنید تا گاناش یکدست شود. و روی موس داخل قالب کمربندی بریزید و دوباره در یخچال قرار بدید تا لایه شکلاتی هم سفت بشه.
در آخر به دلخواه تزیین کنید.☂💜☂💜☂💜☂💜