#ژله_ویترینی_پاناکوتا
من
همه ی ابرهای آسمان را
گریه می کنم
تو
همه ی خورشیدهای خدا را
بتاب!!!.. #عباس_معروفی


یه ژله خوشجل واسه مهمونای نازنینم عکسشم همین جوری تندی گرفتم امیدوارم شمام بپسندید😄
واما طرز تهیه
ابتدا یه بسته ژله البالو رو با یه لیوان ابجوش بنماری کردم بعد یه بستنی وانیلی کوچولو حدود ۵۰ گرمی رو که کمی شل شده بود با ژله ام مخلوط کردم خیلی کم همزدم بعدکف یه سینی مستطیل رو کمی چرب کردم و ژله رو کفش ریختم گذاشتم یخچال تا ببنده حدود ۴۰ دقیقه نباید زیاد سفت بشه چون موقع رول میشکنه .بعد از یخچال خارجش کردم و نوارهای حدود ۵ سانتز برش زدم و رول کردم .
در مرحله بعد کف قالب سیلیکونیم رو کمی چرب کردم و ژله الوئه ورا رو طبق دستور روی پاکت درست کردم و داخل قالبم ریختم‌گذاشتم یخچال .بعد که کمی خودش رو گرفت خیلی کم از سفیده تخم مرغ رقیقتر باشه . ژله های رولی رو داخلش چیدم و برگ ریحان یا نعنا هر کدوم بود فرق نداره مابین ژله های رولیم گذاشتم .دوباره میره تو یخچال حدود نیم ساعت .نباید خیلی ژله تون طولانی بمونه چون لایه بعدی بهش نمیچسبه .بعد سریع میریم سراغ پاناکوتا کا لایه سفید زیری هست دقت کنید من از قبلش پاناکوتام رو درست کرده بودم تو فضای اشپزخونه گذاشتم تا سرد بشه .چون اگه کمی گرم باشه ژله زیری رو حل میکنه .😨
برای پاناکوتا

شیر 3لیوان... شکر یک لیوان.. پودر ژلاتین 3قاشق غذاخوری.. خامه صبحانه نصف بسته... وانیل نوک قاشق چایخوری..... اول پودر ژلاتین رو تو نصف لیوان آب سرد بریزید تا اسفنجی بشه بعد روی کتری آب جوش به روش بن ماری اون رو شل وشفاف کنید.. وکنار بذارید.. شیر وشکر رو روی حرارت بذارید وهم بزنید تا شکرش حل بشه وهمین طور به نقطه جوش هم برسه... شعله رو خاموش کنید ووانیل رو اضافه کنید.حالا ژلاتین حل شده رو آروم آروم به شیر اضافه کنید وخوب هم بزنید بعد بهش نصف بسته هم خامه اضافه کنید وخوب هم بزنید تا یکدست بشه.. اجازه بدین خوب تو دمای اشپزخونه سرد بشه. پاناکوتا رو روی ژله قبلی بریزید و بزارید حدود ۴ الی ۵ ساعت بمونه تویخچال بعد از اون کناره های قالب رو با دست از قالب جدا کرده و در ظرف سرو برگردونید