نان روغنی تبریز
خمیر مایه 1ق غ
شکر دو ق غ
آب ولرم نصف پیمانه
آرد 3 پیمانه
نمک یک چهارم ق چ
روغن مایع یک سوم لیوان
شیر ولرم نصف لیوان
1 خمیر مایه، شکر و آب ولرم رو مخلوط کنید تا به عمل بیاد.
2. در ظرف مناسب آرد رو بریزید نمک رو اضافه کنید و همچنین روغن مایع وشیر رو اضافه کنید و مخلوط مایع خمیر رو هم اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.،در صورت چسبندگی میتونید آرد اضافه کنید.
3. به مدت 15 دقیقه ورز بدین حدود 1 ساعت بزارین تا حجمش دو برابر شه.
4 سینی فر رو اندکی چرب کنید، به اندازه دلخواه از خمیر بردارید و روی میز کارتون حالت بدین و داخل سینی بزارید.
با چاقو میتونید روش خط ایجاد کنید و بعد رول مال بزنید که ترکیبی از زرده تخم مرغ، زعفرون و ماست هست و روش کنجد و سیاه دونه بریزید.
5. زمان 20 الی 25 دقیقه و دمای فر 180 ،زمان بستگی به فر داره.
نوش جانتون