#شیرینی_تاتلی_شانه
مواد لازم:
آرد 1/5پیمانه
کره 75 گرم
پودر قند یک ق غ
پودر نارگیل یک ق غ
ایرمیک ( آرد سمولینا) یک ق غ(اگر نداشتید جایگزین رو ارد سه صفر کنید هیچ مشکلی پیش نمیاد)
تخم مرغ یک عدد و یک زرده تخم مرغ برای رومال
وانیل نصف ق چ
شیر یک ق غ
بیکینگ پودر نصف ق چ
.
مواد میانی شیرینی:
من چشمی ریختم.مغز پسته و مغز گردو رو آسیاب کردم و بهش پودر هل زدم و با کمی گلاب به شکل خمیر در اوردم.

مواد لازم شربت یا شهد:
شکر یک لیوان
آب یک لیوان
گلاب دو ق غ
زعفران دم کرده غلیظ حدود سه قاشق
اب لیموترش نصف ق غ

ابتدا مواد شربت رو مخلوط کنید و بذارید روی حرارت تا بجوشه بعد زیرش رو کم کنید و یه ربع بذارید بجوشه . بعد خاموش کرده و بذارید خنک تر بشه.
برای خمیر تخم مرغ و کره و وانیل و پودر قند و پودر نارگیل رو خوب مخلوط کنید بعد آرد سمولینا رو اضافه کنید آرد و بیکینگ پودر رو روی مواد الک کنید. تا خمیر یکدست و لطیفی به دست بیاد.نباید سفت باشه باید لطیف اما منسجم باشه.فر رو روی 180 درجه روشن کنید.از خمیر اندازه ی گردو بردارید. .بعد بذاریدش روی یه شانه و بازش کنید و از مواد داخلش یکمی روی خمیر بریزید و خمیر رو جمع کرده و دو طرفش رو به هم بچسبونید.
و داخل یه سینی یا قالب مستطیل که کمی گود باشه با کمی فاصله بچینید.بعد روی همه زرده تخم مرغ بکشید و یک بادام و یا پسته هم روی هر کدوم بذارید.شیرینی ها رو داخل فر به مدت 20 تا 30 دقیقه یا وقتی پف کنه و زیرش طلایی بشه بپزید.بعدم گریل رو روشن کنید تا روی اونا طلایی بشه.بعد از فر خارج کنید و شربت ولرم_خنک رو روی تاتلی های داغ بریزید .و بذارید یه شب تو یخچال که شربت به خوردش بره.بعد نوک تاتلی ها رو داخل پودر پسته یا انواع دیگه مغزها و... بغلتونید .
اجازه بدید شیرینی ها چندساعت تو یخچال بمونه