#کیک_انگلیسی_مونا
این کیک تو قالب ۲۲ سانت درست شده
که تا لب قالب پف میکنه
مناسب خامه کشی هم هست
و بنظر من بهتر از کیک شیفون و اسفنجی ست
چون خود کیک به تنهایی خوشمزه ست😋

چهار تا تخم مرغ زرده و سفیده جدا شود
شکر ۱۸۰ گرم
وانیل نصف قاشق چایخوری
بکینگ پودر یک قاشق چایخوری و نصفی
شیر ۸۵ گرم
آرد ۲۰۰ گرم
روغن مایع ۱۰۰ گرم
سفیده رو بزنید تا پف کنه یک سوم شکر رو بهش اضافه کنید و اینقد بزنید تا سفت بشه( زدن سفیده خیلی مهمه) بعد بزارید داخل یخچال.
زرده و بقیه شکر و وانیل رو پنج دقیقه بزنید بعد روغن رو اضافه کنید.
شیر رو ولرم کنید
اول کمی شیر اضافه کنید بعد یک سوم آرد و بکینگ پودر و باز شیر و آرد تا تمام شود
با دور کند همزن بزنید( زیادی نزنید فقط در حد مخلوط شدن)
حالا سفیده رو بهش اضافه کنید و با لیسک بصورت دورانی مخلوط کنید تا یکدست بشه.
کف قالب کاغذ روغنی بزارید ( دیواره رو چرب نکنید) مواد رو یکنواخت داخل قالب بریزید.
داخل فر از قبل گرم شده بمدت ۴۵ تا یک ساعت قرار بدین تا بپزه..دما ۱۸۰درجه.
اگه همه نکات رعایت بشه این کیک کاملا یکدست پف میکنه ...

پ.ن: من به دو قاشق از مایه کیک 1ق.چ پودر کاکائو اضافه کردم و مابین موادم ریختم.😉

شکوفه های روی کیک هم ۵۰ گرم خامه رو گرم کردم و 100گرم بهش شکلات تخته ای اضافه کردم تا روون شد گذاشتم تا سرد شد بهش دو قاشق پر کرمفیل شیری اضافه کردم و با همزن خوب زدم تا فرم گرفت و شکوفه زدم روی کیک.