کیک نوتلا نمایی دیگه از کیک به همرا دستور پخت کیک و تهیه کردن گاناش?
۱۱ فروردین ۹۷
💞setayesh💞
💕حیف که یادمان رفته
بسیاری از آنچه امروزداریم
همان دعاهایی بود
که فکر می کردیم
خدا آنهارا نمی‌شنود
🙏خدایا برای داده و نداده‌ات شکر
اینم بافت بی نظیر وخوشمزه #كيك_نوتلا با دستور پایین که گذاشتم👇
#كيك_نوتلا
بسیار خوشمزه که من بهش میگم #کیک_فرمند چون همیشه با کرم شکلاتی فرمند میپزم
💞setayesh💞
مواد لازم:
🍫آرد ٢ پيمانه
🍫شكر ١ و ۱/۴ پيمانه
🍫تخم مرغ ٤ عدد
🍫آب جوش يا شير داغ ٣/٤ پيمانه
🍫روغن مايع ٣/٤ پيمانه
🍫پودر كاكائو ٢ ق غ
🍫شكلات نوتلا ٢ ق غ ( شكلات فرمند و ماركهاى ديگه هم قابل استفاده هست)
من این بار کرم شکلات تلخ فرمند زدم
🍫وانيل نصف ق چ
🍫بكينگ پودر ١ ق غ سر صاف
🍫نمك ١ پينچ
💞💞روش تهيه:
قالب رو چرب و آردپاشى كنيد
فرُ با دماى ١٨٠ درجه ى سانتيگراد گرم كنيد. آرد و بكينگ پودر و نمك رو باهم تركيب و ٣ بار الك كنيد.
شير داغ يا آب جوش رو با پودر كاكائو و نوتلا، باهم مخلوط كنيد و كاملاً هم بزنيد كه محلول يه دست شه.
زرده و سفيده ى تخم مرغ رو جدا كنيد. سفيده رو ابتدا با دور كند همزن و سپس با دور تند خوب هم بزنيد و نيمى از شكرُ به تدريج بهش اضافه كنيد. وقتى حجم گرفت و به مرحله ى سافت پيك رسيد بزاريد كنار.
زرده رو با بقيه ى شكر و وانيل بخوبى هم بزنيد وقتى رنگش روشن شد، محلول كاكائويى رو بهش اضافه كنيد و خوب هم بزنيد در نهايت روغن رو اضافه كنيد و بعد از كمى هم زدن همزن رو خاموش كنيد. حالا آرد و سفيده ى تخم مرغُ يكى در ميون تو سه مرحله به مايه ى نيمه آماده ى كيك اضافه كنيد. با ليسك بصورت دورانى و در يك جهت هم بزنيد. مايه رو تو قالب بريزيد و بمدت ٤٥ دقيقه در طبقه ى وسط فر قرار بديد.
💞💞کیک من دوتا قالب شد یکی قالب میان تهی سایز متوسط که ۴۰ دقیقه ای پخت ویک قالب قلب کوچیک که سر ۳۰ دقیقه پخته بود
🔴🔴هردو قالب من فلزی بودن چرب وآردپاشی کردم و برای دراوردن کیک ازقالب کیک باید ازداغی بیفته ولی کاملا سرد نشه
🔴زمانی برای ازقالب دراوردن خوبه که بتونی بدون دستمال به قالب فلزیت دست بزنی نه خیلی داغ نه سرد باشه
من اول اطرافش رو با لیسک آزادمیکنم بعدبرمیگردونم.
#گاناش 💞setayesh💞
هم برای روکش کیک هم برای بین لایه های کیک میتونیم استفاده کنیم
📢📢با هردوشکلات درست میشه(شکلات قهوه ای و شیری)
📢📢به گاناش سفید هم میتونین رنگ بزنین
🌺خامه صبحانه۲۰۰ گرم
🌺شکلات ۲۰۰ گرم
شکلات رو خردکنید
💞خامه رو روی حرارت ملایم قراربدین وقتی یه جوش زد حرارت رو خاموش کنین و شکلات خردشده رو بهش اضافه کنین و هم بزنین تا باحرارت خامه شکلات ها آب بشن.
💕حیف که یادمان رفته
بسیاری از آنچه امروزداریم
همان دعاهایی بود
که فکر می کردیم
خدا آنهارا نمی‌شنود
🙏خدایا برای داده و نداده‌ات شکر
اینم بافت بی نظیر وخوشمزه #كيك_نوتلا با دستور پایین که گذاشتم👇
#كيك_نوتلا
بسیار خوشمزه که من بهش میگم #کیک_فرمند چون همیشه با کرم شکلاتی فرمند میپزم
💞setayesh💞
مواد لازم:
🍫آرد ٢ پيمانه
🍫شكر ١ و ۱/۴ پيمانه
🍫تخم مرغ ٤ عدد
🍫آب جوش يا شير داغ ٣/٤ پيمانه
🍫روغن مايع ٣/٤ پيمانه
🍫پودر كاكائو ٢ ق غ
🍫شكلات نوتلا ٢ ق غ ( شكلات فرمند و ماركهاى ديگه هم قابل استفاده هست)
من این بار کرم شکلات تلخ فرمند زدم
🍫وانيل نصف ق چ
🍫بكينگ پودر ١ ق غ سر صاف
🍫نمك ١ پينچ
💞💞روش تهيه:
قالب رو چرب و آردپاشى كنيد
فرُ با دماى ١٨٠ درجه ى سانتيگراد گرم كنيد. آرد و بكينگ پودر و نمك رو باهم تركيب و ٣ بار الك كنيد.
شير داغ يا آب جوش رو با پودر كاكائو و نوتلا، باهم مخلوط كنيد و كاملاً هم بزنيد كه محلول يه دست شه.
زرده و سفيده ى تخم مرغ رو جدا كنيد. سفيده رو ابتدا با دور كند همزن و سپس با دور تند خوب هم بزنيد و نيمى از شكرُ به تدريج بهش اضافه كنيد. وقتى حجم گرفت و به مرحله ى سافت پيك رسيد بزاريد كنار.
زرده رو با بقيه ى شكر و وانيل بخوبى هم بزنيد وقتى رنگش روشن شد، محلول كاكائويى رو بهش اضافه كنيد و خوب هم بزنيد در نهايت روغن رو اضافه كنيد و بعد از كمى هم زدن همزن رو خاموش كنيد. حالا آرد و سفيده ى تخم مرغُ يكى در ميون تو سه مرحله به مايه ى نيمه آماده ى كيك اضافه كنيد. با ليسك بصورت دورانى و در يك جهت هم بزنيد. مايه رو تو قالب بريزيد و بمدت ٤٥ دقيقه در طبقه ى وسط فر قرار بديد.
💞💞کیک من دوتا قالب شد یکی قالب میان تهی سایز متوسط که ۴۰ دقیقه ای پخت ویک قالب قلب کوچیک که سر ۳۰ دقیقه پخته بود
🔴🔴هردو قالب من فلزی بودن چرب وآردپاشی کردم و برای دراوردن کیک ازقالب کیک باید ازداغی بیفته ولی کاملا سرد نشه
🔴زمانی برای ازقالب دراوردن خوبه که بتونی بدون دستمال به قالب فلزیت دست بزنی نه خیلی داغ نه سرد باشه
من اول اطرافش رو با لیسک آزادمیکنم بعدبرمیگردونم.
#گاناش 💞setayesh💞
هم برای روکش کیک هم برای بین لایه های کیک میتونیم استفاده کنیم
📢📢با هردوشکلات درست میشه(شکلات قهوه ای و شیری)
📢📢به گاناش سفید هم میتونین رنگ بزنین
🌺خامه صبحانه۲۰۰ گرم
🌺شکلات ۲۰۰ گرم
شکلات رو خردکنید
💞خامه رو روی حرارت ملایم قراربدین وقتی یه جوش زد حرارت رو خاموش کنین و شکلات خردشده رو بهش اضافه کنین و هم بزنین تا باحرارت خامه شکلات ها آب بشن.
...
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
کاپ کیک فنجانی
کیک اسفنجی
کیک خرمایی
کاپ کیک خیس شکلاتی
سالاد سبز
کوکی بدون شکر
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
