#مالَک
#شیرینی_محلی_اصفهان

مالک ی نوع شیرینی محلیه ک مامانم درست کرده
اینکه اصلیت این شیرینی واسه چه شهریه نمیدونم

مواد لازم؛
شیر؛ یک پیمانه
آب؛ دو پیمانه
شکر؛ یک پیمانه
تخم مرغ؛ سه عدد
ارد؛ در حدی ک خمیر شیرینی سفت بشه
مایه خمیر فوری؛ یک قاشق غذاخوری سر صاف
زعفرون؛ به مقدار نیاز
وانیل؛ ب مقدار لازم

مامانم ی لیوان شربت خوری بزرگ رو پیمانه گذاشته

شیر رو گرم میکنیم در حدی که دست نسوزه و مایه خمیر رو بهش اضافه میکنیم و میذاریم مایه خمیر عمل کنه. اب و شکر و زعفرون رو میجوشونیم تا شکر حل بشه
ب دمای محیط ک رسید تخم مرغ رو بهش اضافه میکنیم و یکم وانیل. به شیر اضافه میکنیم
و آرد رو کم کم بهش اضافه میکنیم
در حدی باید آرد اضافه بشه ک مایه شبیهه خمیر کیک بشه
میذاریم ی جای گرم خمیر حاضر بشه
حدود یکساعت طول میکشه
وقتی خمیر پف کرد. حاضر شده و باید سرخ بشه
غلظت خمیر باید در حدی باشه ک با ملاقه بشه ریخت تو تابه و سرخ کرد. اگه دیدین سفته میتونید بهش اب اضافه کنید.
تو حرارت کم باید سرخش کرد تا مغز پخت بشه

خیلی خوشمزس^_^