سلام مهربوناااا
دلم براتون تنگ شده بود😘

من این مدلی درست میکنم👇👇
#ميرزاقاسمي
ابتدا بادمجون هايي رو كه روي زغال يا فر يا روي گاز كبابي كردم رو پوست ميكنم و ساطوري ميكنم.
(البته روي زغال يه چيز ديگه است)
گوجه هارو پوست ميكنم كه اگر كبابي باشه بهتره.
كمي روغن توي قابلمه ميريزم و گوجه هاي ساطوري شده رو بهش اضافه ميكنم و تفت ميدم تا جايي كه كاملا آبش خشك بشه،بادمجونهارو اضافه ميكنم و با گوجه تفت ميدم.
(اگر دوست داريد رنگ ميرزا قاسمي قرمزتر باشه تو اين مرحله يه قاشق رب اضافه كنيد و با گوجه و بادمجون تفت بديد)
توي ظرف جداگانه اي سير رنده شده رو با يه پنس زردچوبه كمي تفت ميدم و تخم مرغ رو كه هم زدم تا از لختگي در بياد رو به سير اضافه ميكنيم و تند هم ميزن تا تخم مرغها تكه اي بشن سپس به بادمجون و گوجه اضافه ميكنم.نمك و فلفل هم اضافه ميكنم و درب قابلمه رو ميذارم تا خوراك كاملا جا بيفته.
براي تزيينش يه نيمرو درست ميكنم و روي ظرف سرو ميذارم.
ميرزاقاسمي رو هم با برنج ميشه سرو كرد هم با نان.
من با نان سنگك خشخاشي و سبزي خوردن تازه ترجيح ميدم😋•
•
•
• "میرزا قاسمی توسط محمدقاسم خان والی حاکم رشت در زمان ناصرالدین شاه، ابداع شد و گسترش یافت و به نام او نیز اسم‌گذاری شد. میرزا قاسمی در گیلان معمولاً با برنج سرو می‌شود اما اخیراً سرو با نان رایج شده‌است"