#پنکیک- پفی


رسپی از پیچ دوست هنرمند
@leila-arash-food



آرد : یک لیوان (دسته دار فرانسوی)
شیر ولرم : یک چهارم لیوان
شکر :دو قاشق غ (پنکیک نباید شیرین باشه ، ولی میتونید شکر و اضافه کنید )
کره ذوب شده: دو قاشق غذاخوری
تخم مرغ درشت : دو عدد
وانیل : یک قاشق چایخوری
بیکینگ پودر: یک قاشق چایخوری


زرده و سفیده تخم مرغ و جدا کنید ، سفیده ها رو بزنید تا سفید و پفکی بشه، بعد یک ق چ شکر اضافه کنید و به هم زدن ادامه بدید تا سفت بشه، زرده ها رو با یک ق چ شکر و وانیل بزنید تا کرمرنگ و کشدار بشه. کره و شیر و به زرده ها اضافه کنید و هم بزنید ارد با بیکینگ پودر الک کنید و به زرده ها اضافه کنید با همزن بزنید تا یکدست بشه.
بعد سفیده رو به ‌کل مواد اضافه کنید و با لیستک و خیلی آروم هم بزنید و خوب فولد کنید.
تند تند هم نزنید پف سفیده بخوابه ها پنکینگ پف نمیکنه اونوقت😁
از مواد یک پیمانه بردارید و بریزید تو تابه ، تابه احتیاج به چرب شدن نداره شعله متوسط باشه و روش شعله پخش کن بذارید تا حرارت متوسط متناسب بشه،
در تابه رو بذارید وقتی شروع به حباب زدن کرد و تا وسط پنکیک حباب زد ، با خلال چک کردید و دیدید چیزی بهش نچسبیده برگردونید .