#خورش
#خورش_مرغ_بادام_هندی
#غذای_هندی

🌶🍗خورشت مرغ و بادام🍗🌶

یه غذای هندی و خوشمزه 😋😋


مرغ خورد شده نیم کیلو
ماست ۲ پیمانه
پیاز یک عدد درشت
سیر چهار حبه
خامه یک پیمانه
کشمش خیسانده ۳ ق غ
گشنیز خورد شده ۳ ق غ
ادویه جات شامل هل ،زیره آسیاب شده ، زنجفیل پودر شده و فلفل قرمز از هرکدام یک ق چ
میخک ۲ عدد
چوب دارچین یک قلم
برگ بو ۲ پر
بادام نیم کوب شده یک پیمانه
زعفران آب کرده به میزان لازم

و حالا رسپی این خوشمزه 😋😍

ابتدا مرغها رو که بهتره بدون استخوان باشه تفتش میدیم بهتره با دمای بالا تفتش بدین که آب میان بافتی مرغ از بین نره و در نتیجه یه مرغ آبدار و خوشمزه داشته باشیم.
حالا میریم سراغ سس این غذا پیاز رو با روغن کمی تفت میدیم وقتی کمی سبک شد همه ادویه جات رو داخلش میریزیم و میذاریم ۲ تا ۳ دقیقه تفت بخوره تا عطرش حسابی در بیاد چوب دارچین ،برگ بو و میخک رو هم اضافه میکنیم بعد سیر له شده رو بهش اضافه میکنیم و باز تفتش میدیم و کشمش و بادام رو هم باهاش تفت میدیم حالا میزیم سراغ ماست ،ماست و زعفرون دم کرده رو با هم مخلوط میکنیم و همش میزنیم تا یکدست شه و داخل موادمون میریزیمش بعد خامه رو اضافه میکنیم و بهم میزنیمش تا یکدست شه حالا مرغ رو اضافه میکنیم و درش رو میبندیم تا مرغ ها پخته شه و سسمون غلیظ شه راستی نمک یادتون نره😉
وقتی غذامون آماده شد گشنیز رو میریزیم روش بهم میزنیم و شعله رو خاموش میکنیم 🙃
و در آخر چوب دارچین ،برگ بو و میخک رو از خورشت خارج کنید و سروش کنید😍😋
هندی ها خورشت هاشون رو در کنار یک چتنی (چاشنی)سرو میکنن😋
چتنی کنار غذای من چتنی خیار و گشنیزه که شامل خیار و پیاز خورد شده و گشنیز و ریحان و یه مقدار آبلیمو که همون موقع غدا آماده اش میکنن😋😍

امیدوارم این خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده لذت ببرید❤️❤️❤️

نکته: غذاهای هندی بیشتر به خاطر عطر ادویجاتش و طبع گرمشونه که معروفن شما میتونین مقدار فلفل قزمز رو بنا به ذائقه خانواده تون تغییر بدید😉🙂