#کیک_اسفنجی

تخم مرغ ۴عدد
شکر ۱۰۰گرم
آرد ۱۰۰گرم
بکینگ پودر ۱/۲ق چ
وانیل ۱/۴ ق چ
من این موادو چندبرابر کردم وتوقالب بزرگ ۲۵سانت و۲۰سانت درست کردم
قالب ۱۸سانتی دیواره کوتاه که کفش رو کاغذ میزارید
ابتدا زرده وسفیده تخم مرغ ازهم جداکنید و اول سفیده تخم مرغ باهمزن برقی بادور تند هم بزنیدتا کاملا فرم بگیره وشبیه پنبه بشه
واز ظرف نریزه
بعد هم زرده تخم مرغ و وانیل و شکر رو با دورمتوسط هم زن بزنید تا کاملا کرم رنگ و کشدار بشه بعد همزنو میزارید کنار و سفیده تخم مرغ و آردپکینگ پودر رو که چندین بار الک کردید به صورت ترکیبی با سفیده تخم مرغ ب مواد اضافه میکنید یعنی اول سفیده بعد وقتی ک مخلوط شد بعد ارد میریزید هم میزنید طوری که اخرین مرحله فقط سفیده باشه دقت کنیید بیشترین سفیده رو واسه اخرین مرحله بزارید
با الک ریز آرد و به مواد تخم مرغی اضافه میکنید وبا کفگیر چوبی یا لیسک مواد رو مخلوط میکنید بصورت دورانی هم بزنید خیلی اروم تا پف مواد نخوابه
بعد تو قالب میریزید تو فر بادمای۱۸۰درجه که ازقبل گرم کردید بمدت ۳۰دقیقه


این کیک پایه کیک خامه کشی هست