اول مرغ رو با پیاز نگینی+یک حبه سیر+نمک+فلفل+زردچوبه بپزید و بعد ریش ریش کنید.
✔هر چی مرغها رو ریزتر ریش ریش کنید کوکو خوشمزه تر میشه.
✔من از سینه مرغ استفاده کردم.
✔میتونید با مرغ خام چرخکرده هم این کوکو رو تهیه کنید.
بعد یک عدد پیاز متوسط رو نگینی خرد کنید و در یک قاشق روغن کمی تفت بدید تا سبک و شفاف بشه. در حدود 1/5 لیوان قارچ ورقه شده رو اضافه کنید و تفت بدید تا آب قارچ کشیده بشه.
1 قاشق غذاخوری پر آرد روی قارچها بپاشید و روی حرارت ملایم کمی تفت بدید تا بوی خامی آرد گرفته بشه.
بذارید کمی از حرارت بیفته و بعد به مرغ ریش شده اضافه کنید.
✔میتونید آرد رو بدون تفت دادن در مواد کوکو مستقیم بریزید.
✔من یک قاشق از مخلوط پیاز و ادویه ای که باهاش مرغ رو پختم رو نرم و به مواد کوکو اضافه کردم،خیلی خوشمزه میشه😋👌
حالا تخم مرغها رو تک تک اضافه کنید و هم بزنید.
✔من مواد رو چشمی میریزم و واسه این مقدار من 7 عدد تخم مرغ اضافه کردم.
بعد نمک+فلفل+پودر سیر+ زعفران سائیده اضافه و خوب مواد کوکو رو هم بزنید.
✔به هیچ عنوان زعفران رو حذف نکنید چون طعم کوکوی مرغ رو محشر میکنه.
در آخر با قاشق از مواد بردارید و در روغن داغ دو طرف کوکو رو سرخ و نوشجان کنید.
✔کوکو ها رو بعد از سرخ شدن روی دستمال حوله ای بذارید تا روغن اضافی اونها گرفته بشه.