‍ ‍ #کیک_قنادی_بی_بی




کیک قنادی بی بی هست ک خیلیم خوشمزس ولی کیک سبکی نیست دلیلش هم اینه ک تخم مرغ کم داره ولی طعم خوبی داره و بافت عالی
مواد لازم
آرد سفید قنادی 2 پیمانه
پودر کاکائو 1/2پیمانه
بیکینک پودر 2ق چ
جوش شیرین 1/2ق چ
نمک 1/4ق چ
پودر نسکافه 1 ق چ
پودر شکر 1و نیم پیمانه(شکرمعمولی رو با آسیاب پودر کنید تا نرم بشه)
تخم مرغ 2عدد
شیر 1 پیمانه
روغن مایع نصف پیمانه
وانیل 1/2ق چ
ابجوش نصف پیمانه
روش تهیه
اول مواد خشک که شامل آرد و کاکائو و بکینگ پودر و جوش شیرین و نسکافه و نمک و شکر هست باهم توی یک کاسه بزرگ مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست بشه. فر رو روشن می کنیم روی دمای ۱۸۰ درجه میزاریم تا گرم بشه. وسط مواد خشک رو توی کاسه گود می کنیم و مایعات رو یکی یکی بهش اضافه می کنیم یعنی شیر و روغن مایع و تخم مرغ ها و وانیل. همزن رو با دور کند روشن می کنیم و حدود دو دقیقه هم می زنیم. هم زمان با هم زدن آب جوش رو هم به تدریج بهش اضافه می کنیم. اگه مایع به دست اومده به نظرتون رقیقه نگران نباشید مشکلی پیش نمیاد حالا قالب کیک رو که چرب کردید و بیارید و مایع کیک رو داخلش بریزید.
حالا قالب رو توی طبقه وسط فر میزاریم حدود 30 تا 35 دقیقه طول می کشه تا کامل بپزه. یه خلال دندون تمیز رو وسط کیک فرو ببرید اگه تمیز بیرون اومد کیک آمادست. یادتون باشه قبل از ۳۰دقیقه در فر رو باز نکنید وگرنه پف نمی کنه. وقتی کیک پخت، از فر بیرون بیارید صبر کنید تا خنک بشه بعد از قالب خارجش کنید و روی توری سیمی بزارید تا خنک بشه.میتونید بصورت عرضی کیک رو برش بزنید و با کمی گلاب یا شیر یا آب مرطوب کتید بین دولایه می تونید از خامه و موز و گردو خورد شده یا کرم گاناش یا نوتلا استفاده کنید و روی کیک رو هم می تونید باز با خامه یا گاناش یا سس شکلات بپوشونید و بعدش به دلخواه خودتون تزیین کنید.
من با خامه و بریلو تزیین کردم