سلام عزیزان خوبید ؟ خوشید ان شاءالله
اینم حمص لبنانی ک ب درخواست همسر جان والبته چند هفته منتظر موندن ب خاطر بی حوصلگی بنده درست شد (بالاخره😂🙄)
اونایی ک خارج میرفتن مخصوصا کشورهای حوضه خلیج فارس این غذا یا بهتره بگک پیش غذا رو میشناسن و معمولا دوستم دارن خوشمزست امتحان کنید با کوبیده ک عالیه😜 اینم دستور👇👇👇
‍ #_حمص_لبنانی

مواد لازم:

نخود پخته یا کنسرو نخود1 لیوان
ارده1/2 لیوان
سیر3 حبه
آب‌لیمو تازه1/4 لیوان
روغن زیتون دل‌خواه
نمک و فلفل قرمزبه میزان لازم


نکته:اگر از نخود خام استفاده می‌کنید باید شب قبل نخود را شسته و در آب خیس کنید و تا قبل از شروع به آشپزی، دو یا سه بار آن را خالی کرده و دوباره ظرف را پر از آب کنید. نخود خیس‌شده را بپزید و وقتی نرم شد دست به کار شوید.

✍طرز تهیه:

2 قاشق غذاخوری از نخود پخته یا کنسرو نخود را همان ابتدای کار برای تزیین کنار بگذارید.بقیه نخودها را داخل مخلوط‌کن بریزید و خوب له کنید. برای رقیق‌کردن نخود می‌توانید از مقداری آب نخود یا روغن زیتون استفاده کنید.  سیر، ارده، نمک و فلفل را به نخود له‌شده اضافه کنید و دوباره مخلوط‌کن را روشن کنید. در آخر مقداری آب‌لیموی تازه به آن اضافه کرده و مخلوط کنید.
حمص شما آماده است. برای سرو حمص به روش سنتی، آن را داخل یک بشقاب بریزید و با پشت قاشق، از وسط به سمت لبه‌های ظرف پهن کنید. با همان پشت قاشق دایره‌هایی از مرکز به سمت بیرون بکشید و داخل این گودال را با روغن زیتون پر کنید