روکش خامه پاستیلی ودکور وفوندانت
وزن2کیلوگرم
«SHINA_CH»:
‌ ‍ ✅خامه ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌پاستیلی
✍مواد لازم

پودر ژلاتین:2 ق غ ، آب : 4 ق غ، عسل: 1 ق غ ، گلوکز: 1 ق غ، خامه فرم گرفته: 2 لیوان(یا دو بسته خامه صبحانه)، شکلات سفید: 20 گرم، رنگ ژله ای: به میزان لازم،کره: 10 گرم

🍜طرز تهیه

ابتدا پودر ژلاتین رو همراه آب به روش بن ماری روی حرار کتری ذوب میکنیم.بعد عسل ، گلوکز، شکلات سفید خورد شده رو اضافه کرده و هم میزنیم تا مواد یکدست بشن ، از روی حرارت برداشته و در آخر خامه رو اضافه کرده و خوب هم میزنیم و در نهایت رنگ خوراکی رو اضافه کرده و هم میزنیم و مواد رو از صافی رد میکنیم.
👈خامه پاستیلی زود سفت میشه پس اگر احساس کردید در حال سفت شدنه اون رو کمی روی حرارت قرار بدید تا دوباره شل بشه.
👈اگر خامه فرم گرفته در دسترس نبود دو بسته خامه صبحانه رو با نصف لیوان پودر قند با همزن خوب بزنید تا کمی فرم بگیره.
وقتی کیک رو با سس روکش کردید سریع اضافه های سس رو بردارید
وکیک که کمی خودش رو گرفت به سینی منتقل کنید.