دوستای گلم خیلی ازم پرسیدید که این کانال چیه که من همش استوری میکنم این یه کانال پروفایل هست که مال دوستم هست ازم درخواست کرد😊😊 خیلی عکس های خوبی داره این زیر یکی از عکسا نوشتم تا کسایی که ندیدن ، ببینن و دیگه سوال نپرسن😊😊 اگه دوست داشتید حتما نگاه کنید ❤❤
@wallphone_music
خب حالا بریم پی آشپزی خودمون💋😁
#نان_سبوس دار
خمیرمایه فوری 2قاشق غذاخوری استاندارد
◀من از خمیرمایه مارک رضوی استفاده میکنم
◀خمیرمایه فوری رو از لوازم قنادیها میتونید تهیه کنید
شکر 1قاشق چایخوری استاندارد
نمک 1قاشق چایخوری استاندارد
روغن 2قاشق غذاخوری
پودر سبوس گندم 100 گرم حدود 1 و 1/3 پیمانه
◀سبوس گندم رو از سوپر مارکتها میتونید تهیه کنید
آرد سفید شیرینی پزی(آرد سه صفر) 500 گرم
آب ولرم به میزان لازم
.
آرد را سه مرتبه الک کنید.
سبوس گندم را به آرد اضافه و مخلوط کنید.
خمیرمایه فوری+نصف لیوان آب ولرم+شکر را مخلوط و روی ظرف را بپوشانید و صبر کنید تا خمیر مایه عمل بیاید.
خمیرمایه عمل آمده و روغن مایع را به مخلوط آرد و سبوس اضافه کنید.
نمک را در کمی آب ولرم حل و اضافه کنید.
سپس به تدریج آب ولرم را اضافه کنید و با قاشق چوبی هم بزنید تا خمیر جمع شود.
سپس خمیر را به مدت 10 دقیقه کاملا ورز دهید تا لطیف شود.
خمیر نهایی باید لطیف بوده ولی به دست نچسبد.
خمیر را در کاسه ای که کمی چرب کردید قرار داده روی کاسه را بپوشانید و 1 ساعت در جای گرمی استراحت دهید تا حجم خمیر دو برابر شود.
کف قالب یا سینی مورد نظر را چرب کنید و سبوس بپاشید.
پف خمیر را بگیرید و از خمیر چانه بگیرید.
خمیر را با فاصله در سینی قرار دهید.
روی چانه ها را با نایلون چرب بپوشانید و 20 دقیقه دیگر در جای گرم استراحت دهید تا چانه ها دوباره حجیم شوند.
فر را با دمای 180 درجه روشن کنید و ظرف آب جوش کف فر قرار دهید تا فضای داخل فر کاملا گرم و مرطوب شود.
بعد از 20 دقیقه استراحت دوم،نایلون چرب را از روی چانه ها بردارید و روی هر کدام را با مقداری روغن رومال کنید و کمی به دلخواه کنجد بپاشید
سپس سینی محتوی چانه ها را در فر قرار دهید به مدت 30 دقیقه تا نانها خوب بپزند.
◀برای تست پخت نان از خلال دندان استفاده کنید هر زمان تمیزخارج شد سعنی نان پخته...
◀در صورت نیاز برای خوشرنگ شدن روی نانها چند لحظه گریل فر را روشن کنید.