۳۰۰گرم گرم گوشت مخلوط (تقریبی) یک پیاز متوسط و دوحبه سیر ونصف ق چ ترخون خشک و پودر تخم گشنیز و نمک و فلفل‌ونصف ق چ سماق 👈تمام مواد رو باهم مخلوط کردم و یکساعت داخل یخچال گذاشتم بعد همه رو به اندازه یه گردو به صورت انگشتی درآوردم و چیدم داخل تابه وقتی همه رو چیدم، گذاشتم روی حرارت کم و درب تابه را گذاشتم مثل کباب تابه ای آب میندازه و با آب خودش میپزه وقتی آبش خشک شد درتابه را برداشته و به اندازه دوقاشق روغن سرخ کردنی زدم وکمی گذاشتم با روغن رنگش عوض بشه بعد از تابه بیرون آوردم و 👈سس گوجه و سماق رو درست کردم به اینصورت که اول یه گوجه رو خرد کردم و با یه قاشق رب گوجه ونصف قاشق چ،سماق و کمی نمک تفت دادم و بعد آب ریختم تا مثل سس بشه وقتی دوتا قل زد کبابای لوله ای رو ریختم داخلش تا با سس طعم بگیره و ۵دقیقه آخر داخل سس یکم زعفران آب کرده ریختم ،فوق العادست این غذا حتما درست کنید


👈این غذا تخم مرغ نداره
👈 آب پیاز رو اصلا نگیرید چون با آب پیاز پخته میشه بخاطر همین خیلی خوش طعم میشه
👈من این غذا رو با گوشت ران بوقلمونم درست کردم اونم عالی میشه