مواد لازم

رولت خامه ای

۱۰
مواد اصلی
پودر قند
۱/۲ لیوان
خامه‏ قنادی(فرم گرفته)
۲۰۰ گرم
پنیر خامه ای
۲۰۰ گرم
عصاره وانیل
۱/۲ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر
۱/۳ قاشق چای خوری
تخم مرغ
۵ عدد
شکر
۱/۲ لیوان
آرد
۳/۴ لیوان
کلمات کلیدی

رولت خامه ای

طرز تهیه

رولت خامه ای

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود
۲
سفیده و زرده تخم مرغ را جدا کنید سپس زرده های تخم مرغ ، شکر و وانیل را داخل کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود.
۳
سه چهارم لیوان آرد ، بکینگ پودر و نمک را مخلوط و الک کنید و کم کم به زرده ها اضافه نمایید.
۴
سفیده های تخم مرغ را در ظرفی جداگانه بریزید و با همزن بزنید تا حالت خامه ای پیدا کند و وقتی ظرف را بر میگردانید نریزد ( دقت کنید که زیاده از حد سفیده را نزنید تا پف خود را از دست ندهد ).
۵
با استفاده از کاردک کم کم سفیده را به مواد دیگر اضافه کنید ، بسیار آرام ، سبک و بصورت دورانی و در یک جهت هم بزنید ( باید به صورتی هم بزنید که پف سفیده ها نخوابد و بافت ترد ان باقی بماند ).
۶
ته سینی فر کاغذ روغنی بیندازید و مایه شیرینی را روی ان خوب پخش کنید ، سطح مواد را صاف کنید سپس سینی را داخل فری که از قبل روشن کرده اید و گرم شده است به مدت ۱۰ – ۱۵ دقیقه قرار دهید تا روی رولت طلایی شود
۷
پس از پخت رولت را از فر خارج کنید و به همان صورت داغ و با کمک کاغذ لوله کنید و کناری قرار دهید تا کمی خنک شود.
۸
برای تهیه مواد میانی رولت ابتدا پنیر خامه ای ، خامه و پودر قند را داخل کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا خوب مخلوط و یکدست شود
۹
رولت را که خنک شده است به آرامی باز کنید و تمام سطح رولت را به خامه آغشته کنید
۱۰
دوباره رولت را رول کنید و چند ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خوب سرد و سفت شود
۱۱
سپس با پودر قند ، خامه ، شکلات اب شده و … تزیین کنید و برش بزنید و سرو کنید.
تصاویر مراحل تهیه

رولت خامه ای

بیشتر
سایر نکات

رولت خامه ای

میتوانید از میوه های پوره شده نیز داخل خامه این رولت استفاده کنید.
نظرات دستور پخت

رولت خامه ای

۰
مبینا
یعنی یه لیوان روبه 4قسمت تقسیم کنی و3قسمتش روآردبریزی میشه سه چهارم
۲ روز پیش
۰
Atosagholami
۳/۴آره که نوشته یعنی چی؟یعنی سه یا ۴لیوان؟
۱ هفته پیش
۰
مامان امیر❤
معرکست
۳ هفته پیش
۰
۳ هفته پیش
۰
مامان سلنا خانوم
نه این دستور درسته منم انجام دادم
۴ هفته پیش
۰
maman sadra
من موبه مو طبق دستور عمل کردم کلا خراب شد حیف این همه موادم😭😭😭😭
۱ ماه پیش
۰
☆MĘŁÏĶÅ☆
اره والا منم درست کردم همینطوری شد😣😣
۲ ماه پیش
۰
مهستی
میگم خامه ی فرم گرفته رو با سفیده چطور درست میکنید
۲ ماه پیش
۰
مهستی
سلام
بسیار عالی
۲ ماه پیش
۰
Nastaran
وااای چقدر شبیه خامه ای رولتی😂😂😂
۲ ماه پیش
سایر کاربران
مامان امین و ایمانم،اصفهانی،عاشق آشپزی، Insta maryam_19867
شیرازیم و بهش افتخار میکنم . دوستان کامنت بگذارید تا به کارهاتون سر بزنم و فراموش نکنم .به دستور پختم سر بزنید
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
سلام ممنون از لایکها وکامنتاتون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون