مواد لازم

رولت خامه ای

۱۰
مواد اصلی
پودر قند
۱/۲ لیوان
خامه‏ قنادی(فرم گرفته)
۲۰۰ گرم
پنیر خامه ای
۲۰۰ گرم
عصاره وانیل
۱/۲ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر
۱/۳ قاشق چای خوری
تخم مرغ
۵ عدد
شکر
۱/۲ لیوان
آرد
۳/۴ لیوان
کلمات کلیدی

رولت خامه ای

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود
۲
سفیده و زرده تخم مرغ را جدا کنید سپس زرده های تخم مرغ ، شکر و وانیل را داخل کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود.
۳
سه چهارم لیوان آرد ، بکینگ پودر و نمک را مخلوط و الک کنید و کم کم به زرده ها اضافه نمایید.
۴
سفیده های تخم مرغ را در ظرفی جداگانه بریزید و با همزن بزنید تا حالت خامه ای پیدا کند و وقتی ظرف را بر میگردانید نریزد ( دقت کنید که زیاده از حد سفیده را نزنید تا پف خود را از دست ندهد ).
۵
با استفاده از کاردک کم کم سفیده را به مواد دیگر اضافه کنید ، بسیار آرام ، سبک و بصورت دورانی و در یک جهت هم بزنید ( باید به صورتی هم بزنید که پف سفیده ها نخوابد و بافت ترد ان باقی بماند ).
۶
ته سینی فر کاغذ روغنی بیندازید و مایه شیرینی را روی ان خوب پخش کنید ، سطح مواد را صاف کنید سپس سینی را داخل فری که از قبل روشن کرده اید و گرم شده است به مدت ۱۰ – ۱۵ دقیقه قرار دهید تا روی رولت طلایی شود
۷
پس از پخت رولت را از فر خارج کنید و به همان صورت داغ و با کمک کاغذ لوله کنید و کناری قرار دهید تا کمی خنک شود.
۸
برای تهیه مواد میانی رولت ابتدا پنیر خامه ای ، خامه و پودر قند را داخل کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا خوب مخلوط و یکدست شود
۹
رولت را که خنک شده است به آرامی باز کنید و تمام سطح رولت را به خامه آغشته کنید
۱۰
دوباره رولت را رول کنید و چند ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خوب سرد و سفت شود
۱۱
سپس با پودر قند ، خامه ، شکلات اب شده و … تزیین کنید و برش بزنید و سرو کنید.
تصاویر مراحل تهیه

رولت خامه ای

بیشتر
سایر نکات

رولت خامه ای

میتوانید از میوه های پوره شده نیز داخل خامه این رولت استفاده کنید.
نظرات دستور پخت

رولت خامه ای

۰
mahdie
طعم پنیر خامه ای مزه اش رو بد نمی کنه؟
۱۹ ساعت پیش
۰
مامان طه
بالاخره منم طبق دستور پاپیون درست کردم.
خوشمزه و عالی...
فقط چند تا نکته هست که اگه رعایت بشه نتیجه بهتری حاصل میشه.که اونا رو هم داخل کپشن پست رولتم نوشتم😊
۲ روز پیش
۰
زهره
خامه صبحانه0.5 تا 1ساعت فريزر بذار نیمه جامد بشه شکر بریز بعد ظرف خامه رو بذار روی یخ بعد با همزن فرم بده
۲ هفته پیش
۰
سونیا
سلام
میشه بگید عصاره وانیل از کجا تهیه می کنید
۴ هفته پیش
۱
سونیا
سلام دوستان عزیز
می خواستم بپرسم نمک چه مقدار باید بریزیم
۴ هفته پیش
۰
aryasi
ارد چی باشه
۴ هفته پیش
۰
aryasi
ارد چی باشه
۴ هفته پیش
۰
aryasi
ارد چی باشه
۴ هفته پیش
۰
ghazal
عالی بود .
😗😗
۴ هفته پیش
۰
pary
بله عزیزم میشه
۱ ماه پیش
سایر کاربران
عزیزانم ممنون از نگاه زیباتون واین که رد پایی از محبتتون زیر کارام به جا میزارین🌹 insta:cakekaramel
متولد ۲۰بهمن ۵۲هستم وعاشق همه تونم💋💋💋اومدم ازتون ایده بگیرم خانمای گل
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
الا بذکر الله تطمئن القلوب تنها با یاد خدا دل آرام میگیرد
متولد خرداد ۶۸ آشپزی با دستورات پاپیون