مواد لازم
رولت خامه ای
۱۰
مواد اصلی
پودر قند
۱/۲ لیوان
خامه
قنادی(فرم گرفته)
۲۰۰ گرم
پنیر خامه ای
۲۰۰ گرم
عصاره وانیل
۱/۲ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر
۱/۳ قاشق چای خوری
تخم مرغ
۵ عدد
شکر
۱/۲ لیوان
آرد
۳/۴ لیوان
طرز تهیه
رولت خامه ای
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود
۲
سفیده و زرده تخم مرغ را جدا کنید سپس زرده های تخم مرغ ، شکر و وانیل را داخل کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود.
۳
سه چهارم لیوان آرد ، بکینگ پودر و نمک را مخلوط و الک کنید و کم کم به زرده ها اضافه نمایید.
۴
سفیده های تخم مرغ را در ظرفی جداگانه بریزید و با همزن بزنید تا حالت خامه ای پیدا کند و وقتی ظرف را بر میگردانید نریزد ( دقت کنید که زیاده از حد سفیده را نزنید تا پف خود را از دست ندهد ).
۵
با استفاده از کاردک کم کم سفیده را به مواد دیگر اضافه کنید ، بسیار آرام ، سبک و بصورت دورانی و در یک جهت هم بزنید ( باید به صورتی هم بزنید که پف سفیده ها نخوابد و بافت ترد ان باقی بماند ).
۶
ته سینی فر کاغذ روغنی بیندازید و مایه شیرینی را روی ان خوب پخش کنید ، سطح مواد را صاف کنید سپس سینی را داخل فری که از قبل روشن کرده اید و گرم شده است به مدت ۱۰ – ۱۵ دقیقه قرار دهید تا روی رولت طلایی شود
۷
پس از پخت رولت را از فر خارج کنید و به همان صورت داغ و با کمک کاغذ لوله کنید و کناری قرار دهید تا کمی خنک شود.
۸
برای تهیه مواد میانی رولت ابتدا پنیر خامه ای ، خامه و پودر قند را داخل کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا خوب مخلوط و یکدست شود
۹
رولت را که خنک شده است به آرامی باز کنید و تمام سطح رولت را به خامه آغشته کنید
۱۰
دوباره رولت را رول کنید و چند ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خوب سرد و سفت شود
۱۱
سپس با پودر قند ، خامه ، شکلات اب شده و … تزیین کنید و برش بزنید و سرو کنید.
تصاویر مراحل تهیه
رولت خامه ای
عکس های مراحل تهیه رولت خامه ای
سایر نکات
رولت خامه ای
میتوانید از میوه های پوره شده نیز داخل خامه این رولت استفاده کنید.
عکس و تصاویر ارسالی از رولت خامه ای
سایر عکس های رولت خامه ای
نظرات طرز تهیه
رولت خامه ای
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
رولت خامه ای
ژله فرفره ای یا رولتی
رولت خرما
رولت خامه ای بی دردسر
شیرینی ناپلئونی
پیراشکی کرم دار
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
