لطفا ورق بزنید👈
واقعا خوش طعم و بافت نرمی داره 😋😍 پیشنهاد میکنم حتما درست کنید و در کنار خانواده لذت ببرید☺ باتشکرفراوان از خانم پوپک😘😘

سلام دوستان
از طعم و عطر این نان هر چی بگم کم گفتم. دوستانی که علاقه به نان پختن در منزل دارن. لطفا سعی کنید در مواد از بهبود دهنده استفاده کنید. پودر بهبود دهنده برای نان ها استفاده میشه شبیه ارد هست که به همراه مواد خشک اضافه میشه. بافت نون رو بینهایت نرم و سبک میکنه . قیمتش هم ارزون هس. لوازم قنادی ها دارن. به اندازه نصف ق چ برای خمیر ها لازم هس. و ی نکته دیگه اینکه برای پختن نان ها همون لحظه که فر رو روشن میکنید تا اخرین لحظه ک خاموش میکنید یه کاسه اب داخل فر بزارید به بهتر شدن بافت نان کمک میکنه . و نکته اخر اینکه ماندگاری نان ها خیییلی کمه اگه نان درست کردید و اضاف شد سریع همون لحظه که نان خنک شد درون ظرف در بسته در فریزر نگهداری کنید .

مواد لازم برای خمیر نان: آرد مخصوص کیک و شیرینی یعنی همون ارد سفید سه تا چهار لیوان__ تخم مرغ یک عدد__ روغن مایع یک چهارم لیوان_ پودر خمیر مایه یک ق غ سر خالی( من از مارک رضوی استفاده میکنم عالیه) اب ولرم نصف لیوان__ گلاب دو ق غ__ شکر سه ق غ بهبود دهنده نصف ق چ ( قابل حذف) برای نرم و پوک شدن انواع نون ها استفاده میشه لوازم قنادی ها دارن  ابتدا سه لیوان ارد را دو بار الک کنید بعد پودر خمیر مایه و شکر را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.
حالا تخم مرغ رو هم بزنید گلاب و اب ولرم و روغن را اضافه کرده و هم بزنید. خب حالا باید مواد خشک رو بهش اضافه کنیم( ارد و پودر خمیر مایه و شکر رو که از قبل هم زدیم) مواد خشک رو کم کم به مواد مایع اضافه کرده و هم بزنید خب سه لیوان ارد رو اضافه کردید و هم زدید یه لیوان ارد دیگه داریم. که باید کم کم و یا قاشق اضافه کنید و ورز دهیم اینقد که دیگه خمیر به انگشت نچسبه . برا من از سه و نیم لیوان ارد یکم بیشتر مصرف شد به چهار لیوان نرسید .
خب حالا ی خمیر نرم و لطیف داریم ک بدست نمیچسبه. روش رو با سلفون بپوشونید یه حوله هم بندازید روش به مدت یک ساعت و نیم تا دوساعت. بعد از دو ساعت حجم مواد دو سه برابر میشه. در طول زمان استراحت ما میریم کرم نون رو اماده میکنیم.
مواد لازم زرده تخم مرغ یک عدد__ ارد سفید دو ق غ شکر نصف لیوان گلاب یک ق غ__ شیر یک لیوان__ کره بیست گرم زعفران دم کرده یک ق غ اگه گلاب نریختید یکم وانیل به جاش بریزید. یا یکم پودر هل که واقعا طعم کرم رو عالی میکنه.
ابتدا درون ظرفی زرده تخم مرغ و گلاب رو هم بزنید سپس شکر را اضافه کرده و هم بزنید بعد شیر و زعفران  را اضافه کرده و هم بزنید و بعد ارد رو اضافه کرده و هم بزنید مواد رو از صافی رد کنید و روی حرارت کم گذاشته و هم بزنید تا زمانی که مواد سفت بشه . غلظتش مثل یه ماست سفت هم زده اگه خیلی سفت شد یکم شیر اضافش کنید. مدام هم بزنید و در اخر کره .بعد خاموش کنید بزارید خنک شه بعد بزارید یخچال تا حسابی خنک شه .
بعد از استراحت یکم دستت رو چرب کن خمیر را ورز دهید و به نه قسمت تقسیم کنید . خمیر را کف دست پهن کرده ویک ق م پر  کرم را لای خمیر گذاشته و لبه های خمیر را بهم بچسبانید تا گلوله شود. و یکم با فاصله داخل قالب بچینید. دوباره روش رو با حوله پوشانده به مدت بیست دقیقه‌. بعد روش رو با سفیده رومال زدم و کنجد پاشیدم . بعد درون فر که از قبل گرم کردید گذاشته تا زمانی که روش طلایی شه. ( طبقه وسط) دمای ۱۸۰ . مزه این نون بینظیره عاشقش میشید.

#نان_کرم_دار