سلام به همه دوستای گل و همراهای مهربون 🌹😍🌹
طاعاتتون قبول درگاه حق 🌹🌹🌹التماس دعا🙏
حلیم رو میتونین با گوشت ران،گوشت گردن،سینه مرغ یا گوشت بوقلمون هم درست کنین .
من با ران گوسفند درست کردم که خیلی خوب هم کشش میومد.
حلیم گوشت:
گندم پوست کنده............................۱پیمانه
گوشت...........................................۲۰۰گرم
آب................................................۱۰پیمانه
نمک..............................................۱قاشق مربا خوری
زردچوبه ........................................۱قاشق چای خوری
روغن............................................۲قاشق غذا خوری
پیاز...............................................۱عدد

(گندم را از شب قبل با ۳ لیوان آب معمولی بخیسانید.)
گوشت را با زردچوبه و پیاز چهار قاچ شده بزارین ۴ ساعت بپزه.
گندم را با ۱۰ لیوان آب و۲قاشق روغن بپزین (روشعله متوسط به مدت یک و نیم ساعت.)
یه ابکش رو بزارین رو یه قابلمه یا کاسه بزرگ گوشت پخته شده رو بریزین تو آبکش.اب گوشت رو نگه دارین ،پیاز ها رو بریزین دور ،گوشت رو کاااااملا با گوشت کوب له کنین.
گندم پخته شده رو از رو حرارت بردارین و با گوشت کوب کااااملا له کنین ویه ابکش رو بزارین رو قابلمه و گندما رو از آبکش رد کنین،با پشت ملاقه بکشین رو گندما تا له شن.(گندمای باقی مونده رو میتونین بریزین تو سوپ خیلی هم مقویه)
گوشت رو به گندم اضافه کنین و کااااملا با ملاقه مخلوطشون کنین که یکدست بشه و اب گوشت رو بهش اضافه کنین و چن دقیقه دیگه رو حرارت بزارین تا کامل جا بیفته(مواظب باشین ته نگیره)
و در آخر با دارچین و کنجد و روغن تزیین و میل کنین.
نوش جان 🌺
#حلیم#افطار#حلیم_گوشت#مقوی