ابتدا گندم یا جو را از ۲۴ ساعت قبل حتما خیس کنید و چندین بار آبش را تعویض کنید. این کار باعث می شود عمل پخت بهتر انجام شود.

سپس آب گندم یا جو را دور بریزید و داخل قابلمه به همراه ۴ پیمانه آب و ۱ ق غذا خوری کره ریخته و بگذارید تا پخته و نرم شود.

در حین پخته گندم(جو) حتما آن را هم بزنید تا ته نگیرد، سپس بعد از پخت می توانید به چند روش آن را له یا پوره کنید، یا با کمک گوشتکوب برقی یا داخل غذاساز یا مخلوط کن ریخته و میکس کنید و اگر هیچکدام را در دسترس نداشتید با گوشتکوب دستی خوب بزنید تا له شود.

گندم(جو) را بعد از پوره کردن از صافی رد کنید تا پوست آن داخل صافی بماند و یکدست شود این کار به کشدار شدن حلیم کمک می کند سپس پوره گندم(جو) را به همراه کمی آب جوش داخل قابلمه بریزید و مجدد را روی حرارت قرار دهید.

در ادامه مابقی کره را به حلیم اضافه کنید و هم بزنید تا حلیم به غلظت دلخواه برسد. دقت کنید حلیم نباید خیلی شل و نه خیلی سفت باشد.پس از غلیظ شدن حلیم را داخل کاسه بکشید و با دارچین و کنجد و روغن کنجد تزئین کنید و به دلخواه با نمک یا شکر میل کنید. نوش جان